Cómo preparar una tortilla de papas

Batir los huevos, para que la clara se una a la yema.

Batir los huevos con la sal.

Paso 2

Papas en cubos, la base de la tortilla.

Cortar las papas en cubos. Secarlas bien para sacarles el exceso de agua y almidón.

Paso 3

Freír la papas en el aceite. Mezclarlas con los huevos.

Paso 4

Calentar el aceite en una sartén de 20 cm y bordes altos, a fuego medio. Verter la mezcla y cocinar a fuego medio hasta que el borde comience a cuajar.

Paso 5

Sacudir la sartén para que la tortilla no se pegue. Cuando esté hecha de un lado, darla vuelta con ayuda de un plato. Terminar la cocción unos minutos más y servir.

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Día de la Tortilla de papas.