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SUSCRIBITEEl hecho ocurrió en Brasil. Un consumidor fue el protagonista de un suceso inesperado que dejó perplejos a trabajadores y demás presentes.
Un hombre sufrió quemaduras leves tras la explosión de una empanada en su cara en un bar de Brasil.
Un extraño suceso en un bar de Curitiba, Brasil, llamó la atención tanto en las redes sociales como en los medios de comunicación. Un cliente experimentó quemaduras leves en el rostro cuando, al morder una coxinha de pollo, un snack típico brasileño similar a una empanada, esta explotó.
De acuerdo con lo reportado por el canal local TVN, el suceso fue capturado por las cámaras de seguridad del lugar, sorprendiendo a los testigos y causando un gran revuelo en las redes. Según CNN Brasil, el cliente había recibido la coxinha solo cinco minutos después de ser sacada del fuego, aún muy caliente tras ser frita. Al dar el primer mordisco, el alimento explotó, proyectando masa y vapor hacia su rostro, lo que le ocasionó quemaduras leves.
Los presentes en el lugar comentaron que el ruido se asemejaba al de un neumático explotando. Por su parte, el dueño del bar, Christian de Souza Amaral, compartió que, al investigar, hallaron fragmentos de masa en el techo y el suelo del establecimiento el día del incidente, el 13 de diciembre, aunque la noticia solo se divulgó recientemente.
El personal del bar reaccionó de inmediato para ayudar al cliente afectado. De acuerdo con el informe del medio local Globo, el hombre se enjuagó la cara en el baño del lugar y se aplicó una crema ofrecida por los trabajadores para calmar las quemaduras.
Más tarde, se le sugirió que consultara a un médico para comprobar posibles lesiones. Afortunadamente, al día siguiente, el cliente volvió al bar con algunas leves marcas cerca de los ojos, pero aseguró que se encontraba en buen estado de salud.
El dueño del local, identificado como Ponto do Filé, manifestó su tranquilidad al enterarse de que el incidente no causó daños severos. En una entrevista con CNN Brasil, Amaral mencionó que el afectado era un cliente frecuente del bar y que, a pesar del shock inicial, el suceso no alteró su vínculo con el establecimiento.
Este insólito suceso dio pie a diversas teorías sobre lo que pudo haber causado la explosión. La experta en biociencias y biotecnología, Laura Marise, comentó al periódico Globo que el incidente podría ser resultado de un fallo en la preparación del alimento. Marise sugirió que, durante la cocción, podría haberse generado una burbuja de aire dentro de la empanada.
La acumulación de aire en su interior puede expandirse de forma veloz cuando se calienta, lo que genera una presión interna que, al ser liberada al morder, provoca una detonación.
La especialista resaltó que la masa de la coxinha, que se prepara con harina de trigo, es especialmente fuerte por su elevado nivel de gluten, lo que podría haber favorecido la acumulación de presión hasta el momento de la explosión. En tanto, el chef de Curitiba, Rui Morschel, recomendó que una forma de prevenir sucesos semejantes sería abrir el producto con las manos antes de comerlo, para que el vapor se libere de forma controlada.
Luego del suceso, el dueño del bar declaró que evaluará los métodos de preparación de los platos con el fin de asegurar la protección de los comensales. De acuerdo con lo que reportó TVN, Amaral mencionó que este incidente se considerará como una ocasión para elevar la calidad de los protocolos del local. “Queremos que nuestros clientes disfruten de su comida sin preocupaciones”, declaró.
No obstante, en lugar de limitarse a tomar medidas preventivas, Amaral optó por transformar el impacto del suceso en una táctica publicitaria. El dueño presentó un nuevo lema para su local: "Explosión de sabor". Además, difundió videos en sus redes sociales promocionando su bar con mensajes como: "¡Ven a Ponto do Filé y descubre la coxinha con el sabor más explosivo de Curitiba". Amaral reconoció que, a pesar de que el incidente pudo haber tenido efectos negativos, la falta de daños serios permitió convertirlo en una anécdota divertida y aprovechar la ocasión para atraer más público.
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