Fin de año.. 

3 recetas simples para sorprender en la mesa de este Año Nuevo

Cada fiesta de fin de año nos trae un sin fin de platos típicos de la fecha para cocinar. Conoce 3 recetas sencillas para sorprender este 31.

Por  Redacción de TodoJujuy.com

El fin de año de este 2022 estuvo lleno de eventos y festejos por distintos motivos. Desde aquellos que tuvieron lugar por haber salido campeones del mundo en el Mundial de Qatar 2022, hasta los festejos típicos de Navidad hace tan sólo unos días. Pero, más allá del cansancio que el fin de año conlleva, al arribar el tan esperado Año Nuevo, este requiere siempre tener a mano algún menú especial. A continuación, te presentamos 3 Recetas fáciles y prácticas:

1. Huevos Rellenos

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Ingredientes para 8 personas:

  • 8 huevos duros
  • 100 gramos de mayonesa
  • 3 anchoas o 1 cda de atún
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Hervir los huevos durante 10 minutos y cortar la cocción con agua helada. Dejar enfriar y luego pelar.
  • Cortar los huevos al medio o por ambas puntas para lograr retirar las yemas con cuidado y que queden erguidos sin dificultad. Reservar las claras como “recipiente”.
  • Pisar las yemas y mezclar con la mayonesa, las anchoas bien picadas y el perejil muy finito. Corregir el sabor con sal y pimienta.
  • Rellenar cada huevo y decorar con más perejil picado. Llevar inmediatamente a la heladera.

2. Pionono

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Ingredientes para el relleno

  • 200 gr de lechuga
  • 3 huevos duros
  • 200 gr de jamón cocido
  • 2 tomates
  • 200 gr de queso
  • Mayonesa y/o mostaza
  • Aceitunas

Preparación

  • Sobre la masa de pionono frío untar mayonesa a gusto. Arriba colocar de forma ordenada las fetas de jamón, ocupando todo el espacio. Por arriba continuar cubriendo con queso en fetas.
  • Picar todas las verduras en tiras y las aceitunas en mitades.
  • Arriba del queso dispersar la lechuga. En un extremo de la plancha hacer una hilera de huevos divididos por la mitad y a un lado colocar los tomates y las aceitunas en tres filas paralelas.
  • Con todos los ingredientes desparramados sobre el pionono, comenzar con el enrollado, lento y con cuidado de no romper la masa. Envuelto en papel manteca, guardar en la heladera por 4 hs.

3. Ensalada rusa

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Ingredientes

  • 4 papas
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de arvejas frescas o frezadas (o una lata)
  • 1 taza de mayonesa

Preparación

  • Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Cocinarlas en agua salada (partiendo de agua hirviendo). El tiempo va a depender del tamaño de los cubos. Al quitarlas, cortar la cocción pasando las papas por agua helada.
  • Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos y hervirlas en agua salada. Colar y refrescar.
  • Hervir las arvejas. Colar y refrescar.
  • En un bowl, mezclar la mayonesa con los vegetales. Sazonar si hiciera falta y servir.
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