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SUSCRIBITEEl consumo de huevos sigue creciendo en Argentina y alcanzaría una cifra histórica en 2026. El precio y sus proteína explican el fenómeno.
Argentina lidera el consumo mundial de huevos
Argentina se convirtió en uno de los países con mayor consumo de huevos del mundo y podría cerrar 2026 con un nuevo récord. Según datos de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), cada habitante consumiría un promedio de 430 huevos durante este año, una cifra que supera ampliamente los registros de las últimas décadas.
El crecimiento refleja un cambio en los hábitos alimentarios de los argentinos. En 2024 se consumían 363 huevos por persona y en 2025 la cifra llegó a 398. Para este año se proyecta un nuevo aumento cercano al 8%.
El huevo se consolidó como una alternativa para incorporar proteínas a la alimentación diaria. Su precio, en comparación con otras fuentes de proteína animal, y la posibilidad de utilizarlo en diferentes comidas explican buena parte de este crecimiento.
Una encuesta de CAPIA reveló que el 30% de los hogares argentinos había aumentado su consumo de huevos durante 2025.
El cambio también se observa al comparar los datos históricos: en el año 2000 se consumían apenas 129 huevos por persona, mientras que para 2026 se proyectan 430.
Según los datos del Instituto Latinoamericano del Huevo, Argentina encabeza el ranking de consumo por habitante tomado como referencia por el sector.
Detrás aparecen México, con 392 huevos anuales por persona, y Colombia, con 365.
El crecimiento del consumo está acompañado por una mayor producción nacional. CAPIA estima que durante 2026 se producirán aproximadamente 20.300 millones de huevos, frente a los 19.000 millones registrados en 2025.
Además, el sector proyecta cerrar el año con 67 millones de gallinas ponedoras y más de 32.000 puestos de trabajo directos e indirectos.
De cumplirse las estimaciones, Argentina terminará 2026 con un nuevo récord de consumo y producción. Sin embargo, los 430 huevos por habitante todavía son una proyección, ya que el dato definitivo se conocerá una vez finalizado el año.
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