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Día Mundial de las Legumbres
Día Mundial de las Legumbres
Día Mundial de las Legumbres
Día Mundial de las Legumbres
La Asamblea General de la ONU declaró el 10 de febrero como el Día Mundial de las Legumbres. A partir de entonces, los granos como los porotos, garbanzos y demás leguminosas empezaron a ganar protagonismo en las cocinas del mundo.
En Argentina, el consumo de legumbres ronda los 400 grs. por persona en un año; mientras que, en países como Brasil, EE. UU o España, el consumo va desde los 7 kg. a 10 kg. por habitante por año. Por eso es fundamental hablar sobre el consumo de legumbres en nuestro país. Es importante destacar que Argentina es uno de los principales actores en el mercado internacional, referente en calidad y formador de precios de los porotos blancos, pero no así un importante “consumidor”.
Argencrops es una empresa jujeña que exporta legumbres hace más de 15 años. Consolidada en el mercado internacional por la calidad e inocuidad de sus productos y procesos, actualmente comercializa de 7 mil a 9 mil toneladas de legumbres por año, procesadas en su planta en Las Pampitas. Dicha planta cuenta con certificaciones de reconocimiento y validez internacional, como la certificación libre de gluten.
Raúl Villafañe, presidente de Argencrops, junto a sus hijas Rita y Agustina, lideran la empresa familiar y creen que el Día Mundial de las Legumbres es una oportunidad para la sensibilización acerca de los beneficios que aportan, su contribución a los sistemas alimentarios sostenibles y a un mundo sin hambre.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura afirma que “Las legumbres son fundamentales para afrontar los desafíos de la pobreza, la seguridad alimentaria, la salud humana y la nutrición, la salud del suelo y el ambiente”.
Sin duda, las legumbres tienen todas las características de un “superalimento”: proporcionan proteínas vegetales de alta calidad, son económicas, fáciles de almacenar y se pueden cocinar de muchas formas. Además, su cultivo contribuye a la mitigación y adaptación al cambio climático y a promover la biodiversidad.
Con la convicción de sumarse a esta causa, Argencrops trabaja para concretar la venta minorista y que sus productos también puedan llegar a la mesa de los jujeños.
Seguilos en sus redes sociales para descubrir cómo sumar las legumbres a tu dieta.
¡CELEBREMOS LAS LEGUMBRES!
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