El INV impulsa un vino liviano para mujeres y jóvenes

Porque venimos de un esquema fiscalizador de la década del 50, cuando los productos que se podían hacer eran los que se podían controlar. Pero ha habido cambios en la tecnología y en la sistematización, entre otros", se indicó.

De allí que se habló de una propuesta en la intención de ingresar en el consumo masivo con productos de menor contenido alcohólico y donde la fiscalización se adapte a las necesidades. Se indica que hay nuevos consumidores, especialmente jóvenes y mujeres que reclaman bebidas con menos alcohol, pero se sostiene también que, no por cubrir esa necesidad deba dejarse de lado el vino tradicional.

"El fuerte seguirá siendo el tradicional, pero deben permitirse nuevas variantes", dijo un dirigente. Quizás en este aspecto valdría señalar un ejemplo emblemático: en Francia, en una de sus bebidas tradicionales, el coñac se están realizando muestreos a los efectos de fraccionarlo junto a obras bebidas sin contenido de alcohol, como es el caso de algunas gaseosas.

"Nos costó adoptar esta decisión, porque el coñac está considerado como una bebida emblemática y con mucho glamour, pero nuestra intención es llegar al público joven", dijo el gerente de comercialización de una de las empresas más importantes.

Siempre en el mismo esquema, la fuente señaló que hay necesidad de dar la pelea también en la base de la pirámide, donde se compite con segmentos que no producen nada de alcohol o muy poco contenido, como es el caso de las gaseosas o las cervezas.

Durante la reunión, el propio titular del INV, Guillermo García, anunció la futura publicación de una resolución que permitirá la elaboración de vino con menor contenido alcohólico que el que se fija en la actualidad, que es de 11.50 de piso. La nueva norma permitirá perforar ese piso a través de la edulcoración, con la utilización de diversas alternativas técnicas, entre ellas la edulcoración con mosto sulfitado.

Luego de aclarar que no se trata de suplantar un vino (de menor grado) por otro (el tradicional), Guillermo García señaló que hubo varios aspectos que fueron tenidos en cuenta para adoptar la medida.

"En primer lugar -dijo- la madurez alcanzada por la industria, lo que nos permite trabajar con mayor tranquilidad. En segundo término, las inversiones que hemos realizado, lo que nos permite mantener un control que brinda absoluta seguridad.

En tercer término -señaló García- han una necesidad de adaptarnos a los gustos del consumidor y, paralelamente, poder contar con productos que respondan a las preferencias de los jóvenes, como el bajo grado, dulces y refrescantes".

Destacó el titular del INV que se modificarán algunas normas para que el INV sea aún más riguroso en el control de ese tipo de productos y destacó que la norma alcanzará a todos los niveles de precios, desde los más altos hasta los de consumo común y también a todo tipo de envases, incluyendo el tetra. Finalmente, señaló que la resolución será a dada a conocer en el curso de este mes.

LosAndes.com.ar