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El tereré Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
La bebida ancestral guaraní, “el tereré” fue reconocida este jueves como patrimonio inmaterial de la humanidad por la Organización de la ONU para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
La inscripción del tereré ante la Unesco tuvo lugar durante la XV reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, que ha reunido desde el martes a más de 800 participantes en línea de casi 140 países distintos.
En su distinción, la Unesco celebró también los beneficios para la salud del "poha ñana", que se conocen gracias a esa sabiduría popular trasmitida entre generaciones. "Esta práctica cultural fomenta la cohesión social y contribuye a sensibilizar a la sociedad de la importancia que tiene el rico legado guaraní, tanto en el plano cultural como en el botánico", explicó la institución.
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El ministro de Cultura del país sudamericano, Rubén Capdevila, recordó que es la primera manifestación paraguaya que ingresa en esa lista y manifestó su deseo de que este reconocimiento abra las puertas a otras representaciones culturales que presentarán en el futuro.
Su inscripción como patrimonio de la humanidad, celebró el funcionario, es también "un reconocimiento al papel de las mujeres paraguayas como responsables de esos preparativos y del mantenimiento de los elementos de esta manifestación cultural tradicional".
El tereré fue reconocido como patrimonio nacional en 2019. La costumbre es practicada por numerosas comunidades locales e instituciones, aunque su huella "puede encontrarse más allá de las fronteras de Paraguay gracias al flujo migratorio", explicó Capdevila.
La preparación del tereré
La bebida, nacional de Paraguay se prepara tradicionalmente en una jarra o un termo, se mezcla con el “poha ñana”, una hierba medicinal previamente machacada en un mortero.
El “tereré” tiene sus raíces ancladas en las culturas precolombinas y su tradición ha sido trasmitida de padres a hijos. Capdevila señaló que esa costumbre “se alió a una frondosa tradición oral desde el siglo XVI”.
La bebida se sirve en un recipiente en el que se añade mate (hierba) y se absorbe con una bombilla (sorbete o pitillo) de caña metálica. La preparación del tereré se efectúa acorde con un ritual íntimo recogido en una serie de códigos establecidos por los aborígenes.
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