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SUSCRIBITESegún datos de las empresas avícolas, por primera vez en la historia en Argentina se consume más pollo que carne vacuna
En Argentina se consume más pollo que carne vacuna por primera vez en la historia (Foto ilustrativa)
Un relevamiento realizado por el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), revela que los argentinos consumen más pollo que vaca por primera vez en la historia, más allá de los cambios en los precios de la carne vacuna.
Según este informe de esa entidad, el consumo de carne de pollo es de 47 kilos por habitante al año, cifras que marcan que ya superó a la ingesta de la carne vacuna. “Eso nunca había pasado en la Argentina, superó por primera vez al consumo de carne vacuna", confirmó el director ejecutivo del CEPA, Carlos Sinesi.
El referente aseguró que el pollo se ha consolidado como la opción más elegida, y más allá de que también sufrió aumentos, sigue siendo una opción más económica que otras carnes. Si se suma todos los tipos de carne, con la de cerdo incluida, estiman que cada argentino consume 115 kilos por habitante y por año.
Con estos números, el pollo representa alrededor del 40% del total del consumo. Para Sinesi es "un techo" que sólo podría ser superado con un aumento de las exportaciones o con "una mejora de la economía y el poder adquisitivo".
“El pollo tiene la capacidad de adaptarse al bolsillo de todos. En este contexto, sigue siendo una opción nutritiva y económica que acompaña a las familias argentinas todos los días”, analizó el referente de esa organización nacional.
El consumo de carne de pollo alcanzó un récord histórico en el 2024 en Argentina, con 49,3 kilos anuales por persona, contra los 48,5 kilos de carne vacuna, posicionando a nuestro país como el sexto país en el mundo en consumo de pollo.
Si bien los precios varían de acuerdo al comercio, el barrio y la ciudad donde se lo adquiera, el kilo de pollo entero está entre $3.500 y $3.900, mientras el kilo de pata muslo ronda los 9 mil pesos los 3 kilos, más baratos que la carne.
Es el caso de la suprema que, al ser carne deshuesada, tiene un costo mayor, los precios en la provincia oscilan entre los $8.000 y $8,500 por kilo de acuerdo a la región, lo que marca que son precios comparativamente de hasta un 25% más económica que el kilo de bife.
Con el significativo aumento de la carne vacuna en las últimas semanas y lo inaccesible que se volvió este producto para algunos, muchas optan por buscar alternativas para el almuerzo y la cena diaria, y platos que se puedan elaborar con carne molida de pollo ganan terreno.
En provincias como Córdoba, Entre Ríos, Santa Fe y Jujuy, ya está instalada esta nueva manera de consumir pollo, muy solicitada por los consumidores que agudizan el ingenio para elaborar creaciones que permitan disfrutar la comida y bajar gastos.
Si bien algunos subrayan que la carne molida y picada de este pollo no es igual, en nuestra provincia se pide de ambas maneras. La molida en algunos comercios barriales ronda los 7 mil pesos el kilo, con ofertas especiales llevando más de un kilo.
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