Receta fácil: el paso a paso para hacer chipá y sorprender en la merienda

En esta nota, te compartimos una receta auténtica y sencilla para que puedas disfrutar del verdadero chipá casero, ideal para acompañar un desayuno, merienda o cualquier momento del día. Además, te brindamos algunos consejos para lograr el punto perfecto y sorprender a tus invitados con esta delicia ancestral.

Chipá.

Ingredientes para hacer chipá

(para 30 unidades)

• 500 gr Fécula de mandioca (almidón de mandioca)
• 3 Huevos
• 50 gr Manteca
• 100 cc Leche
• 2 cditas Sal (opcional)
• 135 gr Quesos semi duros (o hebras que vienen en paquete)
• 150 gr Queso cremoso
• 2 cditas Polvo para hornear

Es una receta que rinde para 30 unidades.

El paso a paso para hacer chipá

• Formar un círculo con la fécula, el polvo de hornear y la sal (si decides usarla). En el centro colocar los huevos, los quesos rallados o desmenuzados, la manteca en punto pomada y agregar la leche gradualmente.

• Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Como no contiene gluten, no es necesario amasar, solo integrar bien. Cubrirla y dejarla reposar en la heladera por media hora.

El chipá, un clásico de la gastronomía regional del noreste argentino y Paraguay.

• Dividir la masa en bollos de tamaño mediano (considerando que aumentarán un poco su volumen), acomodarlos en una bandeja y volver a refrigerar por otros 30 minutos.

• Precalentar el horno a temperatura alta (230 °C) y hornear durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén dorados. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Lo ideal es disfrutarlos calientes o tibios.

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