Receta: Mirá cómo preparar el mejor pastel de papa

Ingredientes:

• 1kg. de papas
• 1/2kg. de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento morrón
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo
• ajo en polvo
• pimentón
• 25g. de manteca
• 1 chorrito de leche
• 4 fetas de jamón
• nuez moscada
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación:

• Cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir con sal.
• Picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.
• Calentar el aceite en una olla o sartén y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos.
• Cuando la cebolla está transparente, agregar la carne y sofreírla mientras se deshace con una cuchara.
• Salpimentar, agregar la pastilla de caldo, el ajo en polvo, el pimentón y cocer la carne 15min.
• Una vez que las papas estén hervidas, hacer en caliente un puré con la manteca y la leche. Salpimentar.
• Poner en una fuente para horno una base de puré, agregar por encima la carne (dejar que se entibie un poco) y colocar otra capa de puré. Para distribuirlo, se moja la cuchara con agua fría. Y por arriba colocar queso y si desean rodajas de jamón.
• Llevar a horno fuerte o gratinador unos 15-20 min. o hasta que la parte de arriba esté crocante.
• Puede agregarse al relleno de carne un huevo picado, olivas verdes picadas o pasas de uva.