Como guardar alimentos en el freezer de forma correcta

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Sin embargo, si deseas almacenar las comidas que has cocinado en el freezer, es aconsejable que sigas algunos consejos útiles:

• Temperatura: Evita congelar alimentos que estén calientes o recién preparados; es necesario esperar hasta que alcancen la temperatura ambiente.
• Recipientes: Se recomienda optar por envases de vidrio o plástico resistente, ya que, además de preservar las propiedades de los alimentos, contribuyen a optimizar el espacio disponible. También puedes utilizar bolsas diseñadas para congeladores, las cuales te permiten congelar porciones individuales, facilitando así el proceso de descongelación solo de lo que planeas consumir.
• Marcado: Esta práctica te habilita a descongelar selectivamente lo requerido sin la necesidad de abrir todos los envases. En estas marcas, es recomendable no solo especificar la naturaleza del comestible, sino también indicar la fecha de congelación y si se encuentra en estado crudo o ya cocinado.

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• Capacidad: Resulta fundamental no saturar en exceso el compartimento de congelación, con el propósito de mantener suficiente espacio para la adecuada circulación del aire frío.
• Duración de la congelación: En el caso de la carne, es posible mantenerla en el freezer durante un período que oscila entre los 9 y 12 meses; el pescado puede preservarse durante aproximadamente 6 meses. En cuanto a la fruta, cuando se encuentra cruda, pelada y cortada, puede conservarse hasta por un año. Sin embargo, es importante destacar que los vegetales no se aconseja congelarlos en su estado crudo; en su lugar, es preferible sumergirlos en agua caliente y secarlos antes de congelarlos.

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• En el caso del pan, es recomendable congelarlo de manera individual y retirar las porciones deseadas en cada ocasión. Si se trata de pan de molde, conserva su calidad durante un mes en el congelador, mientras que el tipo baguette mantiene su frescura por solo 15 días. Respecto a los caldos y líquidos, es fundamental almacenarlos en recipientes de vidrio, llenándolos solo un poco más de la mitad para evitar que el recipiente se rompa debido a la expansión que experimentan al congelarse.