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SUSCRIBITE Cada vez más personas priorizan su salud y bienestar, y la alimentación es uno de los aspectos más importantes para lograrlo. Por esta razón, se ha vuelto cada vez más relevante practicar el mindful eating, que busca que nos interesemos por los alimentos que consumimos. Esto implica conocer su origen, su proceso de producción y los beneficios que aportan a nuestra salud.
Un informe realizado por la asociación europea EIT Food sobre el impacto de la pandemia en los hábitos alimentarios de los consumidores, mostró que en la mayoría de los países, las personas han aumentado su conciencia acerca de los alimentos que consumen. Según Saskia Nuijten, Directora de Comunicación y Participación Pública de EIT Food, este estudio revela que los consumidores esperan tener acceso a alimentos saludables y sostenibles, que beneficien tanto a su salud como al planeta, a precios accesibles.
El mindful eating es una práctica que prioriza la alimentación consciente y sostenible, y su importancia radica en que nos permite conocer y comprender lo que comemos, así como el origen y los beneficios de los productos.
Este enfoque no se limita a comer de manera saludable, sino que busca integrar la alimentación en nuestro estilo de vida de una manera armoniosa y en equilibrio con la naturaleza. En este sentido, el mindful eating nos invita a escuchar nuestro cuerpo, entender nuestras necesidades nutricionales y mejorar nuestros hábitos alimenticios.
El inicio del camino hacia una alimentación más consciente y sostenible es cuestionarnos acerca de nuestra alimentación diaria. Debemos preguntarnos qué alimentos consumimos, cuándo los consumimos, cuánto comemos y de dónde provienen estos alimentos.
La clave está en ser conscientes y comer con intención y atención, comprendiendo cómo nuestra alimentación no solo afecta nuestra salud, sino también el medio ambiente.
Plantearse estas preguntas nos permitirá dar el primer paso para volver a aprender nuestros hábitos alimentarios y mejorar nuestra calidad de vida. Además, nos permitirá conectar con nuestro cuerpo y considerar cómo nuestros hábitos alimenticios pueden impactar en el ecosistema. En este sentido, es importante tener en cuenta que cada elección que hacemos al comer tiene una consecuencia, ya sea positiva o negativa, en nuestro cuerpo y en el medio ambiente.
Las siguientes preguntas son necesarias para tener un buen comienzo en nuestro cambio de vida hacia el mindful eating:
Reconocer la experiencia de comer como un estado de conciencia absoluta nos permite:
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