Consideradas un superalimento por sus propiedades nutricionales, tienen algunas contraindicaciones en casos específicos. ¿Cuál es la porción diaria recomendada?
El consumo regular de esta diminuta semilla tiene múltiples beneficios para la salud.
Originaria de la planta Salvia hispánica, que pertenece a la misma familia que la menta y es nativa de Centroamérica, las semillas de chía ha sido un componente de la dieta humana durante más de 5.000 años. Este alimento esencial para los aztecas y los mayas es actualmente reconocido como un superalimento debido a su alta densidad nutritiva.
Una de las características más destacadas de las semillas de chía es su capacidad para absorber entre 10 y 12 veces su peso en agua, lo que genera un gel. Esto las convierte en un recurso eficaz para la hidratación y puede contribuir a una mejor digestión.
Asimismo, las semillas de chía ofrecen una gran flexibilidad en su uso. Se pueden agregar crudas a una variedad de alimentos como yogures, batidos, ensaladas, panes y postres, e incluso a bebidas como el popular agua de chía con limón.
A pesar de sus numerosos beneficios, el consumo de semillas de chía no es aconsejable para todas las personas. Es prudente consultar a un profesional de la salud si surge alguna inquietud, especialmente para aquellos que están bajo tratamientos médicos específicos o que sufren de problemas digestivos, ya que el consumo de estas semillas puede estar contraindicado en esos casos.
Este es un problema para las personas con diabetes tipo 2. Aunque las semillas pueden contribuir a disminuir el azúcar en sangre, un consumo excesivo puede interferir con los medicamentos para el tratamiento de esta condición y causar hipoglucemia, de acuerdo con la revista Nutrition Review.
Una situación parecida se presenta en individuos que consumen fármacos para la hipertensión, ya que las semillas de chía, por sus características, tienen el potencial de bajar la presión arterial, lo que podría ser problemático para aquellos que ya están en tratamiento con antihipertensivos. Esto podría resultar en una presión arterial excesivamente baja, por lo que se sugiere consultar con un profesional de salud antes de añadir chía a la dieta.
Del mismo modo, para quienes utilizan medicamentos anticoagulantes o antiplaquetarios, es crucial considerar que las semillas de chía pueden tener un efecto anticoagulante leve. Aquellos que están bajo este tipo de tratamiento deberían consultar a un profesional de la salud antes de añadir chía a su alimentación para prevenir posibles hemorragias.
Por otro lado, debido a su alto contenido en fibra, las semillas de chía podrían provocar inconvenientes gastrointestinales en individuos con historial de trastornos digestivos. Síntomas como distensión abdominal, flatulencias o diarrea son posibles, especialmente si se ingieren en excesivas cantidades.
Respecto a la cantidad óptima, los especialistas de Mayo Clinic indicaron que incluye: 30% de manganeso, 27% de fósforo, así como zinc, vitaminas B1, B2 y B3, y potasio. Esta porción pequeña también proporciona 138 calorías, 1 gramo de carbohidratos digeribles, 11 gramos de fibra, 4 gramos de proteínas, 9 gramos de grasas (de las cuales 5 gramos son Omega 3), y cubre un 18% de la ingesta diaria recomendada de calcio.
Para aprovechar plenamente las ventajas de las semillas de chía, se sugiere consumir entre 10 y 15 gramos al día, lo que equivale aproximadamente a dos cucharadas.
Tal como se mencionó, incluir esta pequeña semilla en la dieta diaria ofrece diversos beneficios para la salud. Su alto contenido en omega 3 la convierte en un recurso esencial para mantener la salud del corazón, además de funcionar como un eficaz antiinflamatorio natural.
De acuerdo con la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, estas semillas aportan los nueve aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar por sí solo y que son cruciales para el desarrollo y la regeneración de células y tejidos. Además, se destacan por su abundancia en antioxidantes como compuestos fenólicos, flavonoides, ácido cafeico, ácido clorogénico, miricetina, quercetina y kaempferol, según un informe del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Argentino (INTA).
Estos compuestos antioxidantes contribuyen a disminuir la acción de los radicales libres, retrasan el proceso de envejecimiento celular, resguardan las membranas celulares y podrían ayudar a evitar enfermedades crónicas no infecciosas y degenerativas, según alertó la institución argentina.
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