Se vienen cambios en la Ley de Etiquetado Frontal: qué modificó el ANMAT

Cálculo de nutrientes

Los nuevos lineamientos también alteran cómo se calculan los nutrientes críticos, como grasas, azúcares y sodio. A partir de ahora, solo se considerarán los ingredientes añadidos durante la producción, excluyendo aquellos presentes de forma natural en los alimentos. Por ejemplo, en el caso de una mermelada, solo se contabilizará el azúcar agregado, no el azúcar natural de la fruta.

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Al consultar también sumaron otro ejemplo: en el caso de los frutos secos envasados, que antes podían tener etiquetas de advertencia debido a sus grasas naturales, con la nueva normativa, alimentos como almendras o maní podrían recibir sellos de “exceso de sodio” o “exceso de grasas” si contienen ingredientes adicionales, como sal o aceites añadidos. Al contrario, productos como la manteca, pese a su alto contenido de grasa intrínseca, evitarían sellos si no incluyen aditivos como sodio.

Qué es la Ley de Etiquetado Frontal

La Ley de Etiquetado Frontal, también conocida como Ley de Promoción de la Alimentación Saludable Nº 27.642, fue aprobada en octubre de 2021 y reglamentada en marzo de 2022 mediante el Decreto 151/2022. Su implementación se realizó de manera progresiva, otorgando a las empresas casi un año para adecuar sus empaques a las nuevas disposiciones. La ley establece que alimentos y bebidas no alcohólicas con altos niveles de azúcares, sodio, grasas saturadas o calorías deben incluir octógonos negros de advertencia en sus envases, con el fin de alertar a los consumidores sobre los riesgos asociados a un consumo excesivo de estos componentes.