Ingredientes:

  • 500 gramos de quinua perlada.
  • 5 panes dulces.
  • 150 gramos de mantequilla.
  • 1 y 1/2 taza de leche evaporada.
  • 50 gramos de coco rallado y grueso.
  • Anís en grano ( para hervir la quinua)
  • 5 huevos.
  • 50 gramos de pasas.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

  • Remojar la quinua la noche anterior, lavar bien la quinua y ponerla a hervir con un poco de anís hasta que reviente, retirar del fuego y hacer enfriar para poder licuar
  • Remojar los panes en leche, des hacerlos y agregarle le mantequilla, huevo, coco, pasas picadas, la esencia e vainilla y mezclar
  • Engrasar un molde rectangular, agregar la mezcla anterior y llevar al horno pre calentado a 250 grados por espacio de una hora.
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