El secreto de la abuela para cocinar pata y muslo al horno de forma fácil y deliciosa

Ingredientes

Para deleitar a tus comensales con una exquisita pata y muslo al horno, necesitarás:

• 4 piezas de pata y muslo de pollo
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande cortada en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón en rodajas
• 1 taza de caldo de pollo

El secreto de la abuela para cocinar pata y muslo al horno de forma fácil y deliciosa

Preparación

• Precalentar el Horno: Comienza precalentando el horno a 200°C (392°F).

• Mezclar Ingredientes: En un bol grande, combina el ajo picado, la cebolla, el aceite de oliva, el pimentón dulce, el tomillo, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

• Untar el Pollo: Coloca las piezas de pollo en una bandeja para hornear y úntalas generosamente con la mezcla de especias y aceite, asegurándote de que queden bien cubiertas.

• Añadir Limón y Caldo: Distribuye las rodajas de limón sobre el pollo y vierte el caldo de pollo en la bandeja, alrededor del pollo, no sobre él.

• Hornear: Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea por 30 minutos. Luego, retira el papel y hornea por otros 20-30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y crujiente.

Consejos útiles

• Para una piel crujiente: Aumenta la temperatura del horno a 220°C (428°F) durante los últimos 10 minutos de cocción.
• Marinado: Si deseas un sabor más intenso, deja marinar el pollo con la mezcla de especias y aceite en el refrigerador durante 2-3 horas antes de cocinarlo.
• Guarniciones: Sirve con papas al horno o una ensalada fresca para completar el plato.

Ingredientes esenciales

Para un resultado óptimo, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:

• Pollo de calidad: Opta por pollo fresco y, si es posible, orgánico o de corral.
• Aceite de oliva: Utiliza aceite de oliva extra virgen para un sabor más profundo.
• Ajo y cebolla: Estos ingredientes aportan un sabor y aroma inigualables.
• Hierbas y especias: El romero, tomillo y pimentón son ideales para resaltar el sabor del pollo.
• Limón: Aporta un toque cítrico que equilibra la grasa del pollo.
• Sal: Una buena sal marina puede realzar los sabores naturales.
• Vino blanco o caldo de pollo: Mantiene el pollo jugoso y añade sabor.

Trucos para lograr una piel crujiente

Para conseguir una piel dorada y crujiente, sigue estos consejos: