Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 500 grs
  • Agua 300 cc
  • Sal 1 cda
  • Aceite 1 cda
  • Relleno:
  • Cebolla morada 1/4
  • Tomate perita 1
  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Morrón amarillo 1
  • Ajo 1/2 cdta
  • Chile rojo 1 cda (ají picante)
  • Perejil o cilantro 3 cdas
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Sal/Pimienta/Comino
  • Carnes a gusto 1kilo aprox.
  • Guacamole:
  • Palta 2
  • Tomastes 2
  • Cebolla pequeña 1
  • Perejil o cilantro 3cdas
  • Ají
  • Sal
  • Aceite
  • Medio limón
  • Crema de choclo
  • Queso crema 200 grs
  • Choclos 2
  • Sal

Tacos mexicanos

Procedimiento

MASA: Amasar todos los ingredientes juntos. Dejar reposar y formar bollos de 50 grs. Estirar en círculos de 2 mm y cocinar en chapa caliente sin nada de materia grasa.

RELLENO: Saltear la cebolla junto con los morrones cortados en finas tiras y condimentar, agregar el aji y el ajo, por aparte cocinar la carne también cortada en tiras y antes que terminen por completo su cocción agregar la carne a la mezcla de las verduras, condimentar a gusto y agregar el perejil.

Tacos mexicanos

GUACAMOLE: Pisa la palta,y cortar el tomate y la cebolla en pequeños cuadraditos, finalmente agregar el ají y el perejil, condimentar a gusto.

CREMA DE CHOCLO: mezclar en una licuadora o con una minipimer los granos de choclo con el queso crema y la sal.

Finalmente servir las salsas, las tapas y el relleno para la libre elección de cada uno, también suelen agregarle aderezos como la mayonesa de apio entre otros.

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