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SUSCRIBITELa palta es un alimento versátil y sabroso que también fue estudiada por expertos de la Universidad de Harvard por tener numerosos beneficios para la salud.
Los beneficios de comer palta según la Universidad de Harvard
Expertos de la Universidad de Harvard revelaron que incluir palta en la dieta podría ser una estrategia clave para prevenir enfermedades coronarias y mejorar la salud cardiovascular, según un estudio reciente que analizó los hábitos alimenticios de más de 100,000 personas durante tres décadas.
La palta, una fruta rica en grasas saludables, se ganó un lugar privilegiado en las cocinas de muchos países, no solo por su sabor cremoso y versatilidad, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. En Colombia, este alimento tomó una relevancia especial, convirtiéndose en uno de los productos de exportación más valiosos del sector agropecuario. En 2021, el país exportó cerca de 99 mil toneladas de palta por un valor de US$206 millones, según el Ministerio de Agricultura.
La Palta y su Impacto en la Salud Cardiovascular: Un Estudio de Harvard
Recientemente, la Universidad de Harvard ha realizado un estudio exhaustivo sobre los beneficios para la salud de consumir palta, con resultados que destacan su potencial para prevenir enfermedades cardiovasculares. La investigación fue publicada en la prestigiosa revista científica Harvard T.H. Chan School of Public Health, y se centró en un análisis de largo plazo de los hábitos alimenticios de 68,760 mujeres y 41,700 hombres, seguido durante 30 años.
El estudio detectó que el consumo regular de palta, específicamente dos veces por semana, redujo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares hasta en un 16% y el riesgo de enfermedades coronarias hasta en un 21%. Estos resultados son respaldados por el alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, presentes en la fruta. Este tipo de grasa saludable ha sido asociado con la reducción de la hipertensión, la inflamación y la mejora de la sensibilidad a la insulina, factores clave en la prevención de enfermedades cardíacas.
La palta es rica en grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes. Entre sus componentes más destacados se encuentran:
Además, su alto contenido de antioxidantes, como la luteína, puede ser beneficioso para la salud ocular y la protección contra el envejecimiento celular.
Aunque el estudio resalta los efectos positivos de la palta en la salud cardiovascular, la experta Lorena Pacheco, encargada de la investigación, aclara que los resultados no permiten establecer una relación causal definitiva. Sin embargo, los beneficios del ácido oleico y otros nutrientes presentes en la fruta son innegables.
Un aspecto importante es cómo se consume la palta. Si bien es común disfrutarla en platos como el guacamole, la combinación con otros ingredientes, como chips o alimentos altos en calorías, podría disminuir los beneficios para la salud. En lugar de consumirla en exceso, se recomienda utilizarla como sustituto de otras grasas menos saludables, como la mantequilla o las margarinas, para maximizar sus efectos positivos.
Recomendación: Incorporar la palta en la dieta de manera regular, no solo como un acompañamiento ocasional, sino como un componente integral de las comidas diarias, puede traer grandes beneficios para la salud a largo plazo. Además de sus propiedades para prevenir enfermedades cardiovasculares, la palta también favorece la digestión, regula el sistema nervioso y aporta nutrientes esenciales como el potasio y antioxidantes.
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