Receta de marineras de carne: el secreto de este paso a paso rápido y fácil

Las marineras son un aperitivo perfecto para acompañar con una bebida refrescante en una tarde soleada.

Ingredientes

• 12 rosquillas o donas crujientes
• 300 g de carne cocida o asada (pollo, ternera o cerdo), desmenuzada o picada finamente
• 3 papas medianas
• 2 zanahorias
• 100 g de guisantes cocidos
• 2 huevos cocidos
• 200 g de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza (opcional)
• Sal y pimienta a gusto
• Aceitunas para decorar (opcional)

Las marineras de carne son un delicioso y crujiente aperitivo típico de la Región de Murcia, en España.

Cómo hacer marineras de carne, paso a paso

• Cocinar las verduras: pelar las papas y zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-12 minutos. Escurrir y dejar que se enfríen.
• Montar la ensalada: en un recipiente amplio, combinar las papas y zanahorias cocidas con los guisantes y los huevos duros picados. Añadir la carne desmenuzada y mezclar suavemente.
• Agregar el aderezo: incorporar la mayonesa y revolver hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Opcionalmente, se puede añadir una cucharadita de mostaza para darle un extra de sabor.

La elaboración de las marineras de carne es sencilla y rápida.

• Condimentar: rectificar la cantidad de sal y pimienta según el gusto personal. Guardar la preparación en la nevera para conservarla fresca.
• Armar las marineras: colocar una porción abundante de ensalada rusa con carne sobre cada dona crujiente.
• Adornar: opcionalmente, colocar una aceituna encima de cada bocado para darle un toque decorativo.
• Presentar: servir al instante para que las rosquillas conserven su textura crujiente, o mantener la ensalada refrigerada y ensamblar justo antes de ofrecerlas.

La historia de las marineras está profundamente arraigada en la tradición murciana.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta preparación de marineras con carne permite obtener cerca de 12 unidades, ideales para disfrutar en compañía durante encuentros sociales o como entrada para abrir el apetito.

Conservación de la preparación:

La ensalada rusa con carne puede guardarse en el refrigerador hasta 3 días, siempre tapada correctamente para evitar que absorba aromas ajenos. No obstante, lo ideal es ensamblar las marineras justo antes de servir, de modo que las rosquillas conserven su crujiente característico.