El helado es uno de los dulces que más consumimos los argentinos durante todo el año, pero en el verano los números aumentan significativamente por las mayores temperaturas.

El dulce de leche común, granizado, chocolate amargo y chocolate con almendras son los más populares según el presidente de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines en diálogo con Infobae.

Además, dijo que con mayores temperaturas también se eligen sabores frutales que tienen menores componentes grasos.

Por otro lado, Christian Fittipaldi, de una heladería de Buenos Aires, subrayó que además de los sabores ya mencionados, las frutillas con cremas, limón y chocolate Kinder.

Receta para hacer helados frutales

Banana, naranja y arándanos

-200 gr de arándanos

– 1 banana

– 150 cc de jugo de naranja exprimido

– 6 sobres de edulcorante o 3 cucharaditas de azúcar

Kiwi y naranja

– 2 kiwi

– 150 cc de jugo de naranja exprimido

– 6 sobres de edulcorante o 3 cucharaditas de azúcar

Procedimiento

En la licuadora procesar las frutas cortadas, el jugo y los sobres de edulcorante o las 3 cucharaditas de azúcar.

Verter en moldes de helados y llevar al freezer por 4 horas.

Para el desmolde, ponerlos debajo de agua caliente.

Helado de dulce de leche granizado

Dulce de leche, el gusto elegido por los argentinos

Ingredientes crema inglesa

– 130 gr de azucar

– 500 cc de leche

– 6 yemas

Procedimiento

Poner en el fuego la leche con la mitad del azúcar. Mezclar 6 yemas con el resto del azúcar. Cuando la leche empieza a hacer burbujas pequeñas (que no llegue a hervir) volcar sobre las yemas y llevar al fuego de vuelta. Revolver hasta que espese un poco.

Crema batida

– 200 ml de crema de leche

Procedimiento

Batir la crema con un poco de azúcar sin que llegue a convertirse en una crema chantillí.

Luego, volcar la crema inglesa con 400 gr de dulce de leche repostero (existe el heladero).

Agregar la crema batida y pedacitos de chocolate semi amargo en barra y partirlo en trocitos.

Llevar al freezer y para que tenga la textura de helado cada media hora sacarlo del freezer y revolver como mínimo 3 veces.

FUENTE: Infobae
visitimg

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