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13 de abril de 2022 - 19:29
Receta.

Semana Santa: cociná tu propia rosca de Pascua

En esta nota podés aprender cómo hacer una de las clásicas comidas de Semana Santa. Te traemos la receta ingrediente por ingrediente, paso por paso.

La rosca de Pascua es una de las comidas que más rápido vienen a la cabeza cuando pensamos en Semana Santa. ¿Pero por qué no intentar hacerla en casa en lugar de comprarla? Con esta receta, podés probar con confianza y sin que se te vaya mucho tiempo: es fácil y rápida. Así que si querías hacer una preparación para este fin de semana y no te animabas, ¡ahora no tenés excusa!

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Rosca de Pascua. Te traemos una receta sencilla para que hagás tu propia preparación culinaria de Semana Santa.

Rosca de Pascua. Te traemos una receta sencilla para que hagás tu propia preparación culinaria de Semana Santa.

Ingredientes

  • 25 gramos de levadura fresca
  • 170 mililitros de agua tibia
  • 500 gramos de harina común
  • Media cucharadita de azúcar
  • 100 gramos de manteca
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • Media cucharadita de sal
  • Tres huevos
  • Media cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de una naranja
  • Ralladura de un limón
  • Crema pastelera
  • Dos cucharadas de azúcar común
  • Una cucharadita de agua

Receta

  1. Primero colocá en un bowl la levadura fresca con el agua tibia, la media cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina. Después mezclá con una cuchara hasta que la levadura se disuelva bien y todo quede integrado. Luego tapá el bowl con un repasador y dejalo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  2. En otro recipiente colocá la manteca y el azúcar impalpable y batí hasta que se integre totalmente. Reservá.
  3. En un tercer recipiente colocá el resto de la harina y formá un hueco en el medio. En ese hueco agregá los tres huevos, la media cucharadita de vainilla y las ralladuras de limón y naranja.
  4. Cuando ya haya duplicado su volumen, agregá la esponja de levadura en el hueco donde pusiste los huevos.
  5. Mezclá de a poco y desde el centro hacia afuera para formar la masa.
  6. Cuando la masa comience a tomar formar (todavía te tiene que quedar mucha harina suelta), agregá la manteca que mezclaste con el azúcar impalpable. Ahora sí amasá hasta integrar totalmente.
  7. Amasá durante 20 minutos (agregá solo la harina indispensable para que la masa no se pegue a la mesada).
  8. Devolvé la masa a su recipiente y dejala levar durante una hora y media en un lugar cálido. Tapala con un repasador en un lugar cálido.
  9. Formá una bola con la masa y hacele un agujero ¡con el codo! Luego perfeccionala con las manos para generar una rosca de Pascua lo más prolija posible.
  10. Ahora colocá una lata forrada con papel de aluminio en el centro. Después acomodala en una fuente para horno enharinada y pintala con un poco de yema batida.
  11. Dejá levar la masa durante 40 minutos más.
  12. Decorá la superficie de la rosca de Semana Santa con crema pastelera. Al terminar de decorarla, pincelala nuevamente con huevo.
  13. En un bowl pequeño mezclá las dos cucharadas de azúcar común con la cucharadita de agua. Agregá esta mezcla entre la decoración de crema pastelera que hiciste encima de la rosca de Pascua.
  14. Llevala al horno, que tiene que estar precalentado a 180 grados. Horneala durante 30 a 40 minutos, hasta que esté bien bien dorada.

¡Esta receta de Semana Santa no falla y es riquísima!

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