Torta Galesa: qué es y cómo prepararla

El arte de la preparación

La preparación de la Torta Galesa es un proceso meticuloso que requiere paciencia y dedicación. Las frutas empapadas se incorporan a la masa, creando una mezcla que fusiona los sabores del té, las especias y las frutas. La masa se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, listo para enfrentar el horno.

La cocción lenta y cuidadosa es esencial para que la torta alcance su característica textura húmeda y sus sabores se mezclen en armonía. Una vez cocida, la torta se enfría antes de ser desmoldada y cortada en porciones para ser disfrutada.

Receta de la Torta Galesa

Ingredientes de la Torta Galesa

• 250 g de frutas secas (pasas, ciruelas pasas, higos secos, etc.)
• 250 ml de té fuerte
• 200 g de azúcar
• 250 g de harina
• 2 huevos
• 100 g de manteca derretida
• Especias al gusto (canela, clavo de olor, nuez moscada)

Instrucciones

• Remojar las frutas secas en el té caliente durante varias horas o toda la noche.
• Precalentar el horno a una temperatura moderada.
• Mezclar la harina, el azúcar y las especias en un tazón grande.
• Agregar los huevos y la manteca derretida a la mezcla seca, formando una masa densa.
• Incorporar las frutas empapadas en té a la masa y mezclar bien.
• Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
• Hornear durante un tiempo considerable hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar y cortar en porciones.