Cuál es la mejor empanada de Argentina según la inteligencia artificial

Ingredientes de la empanada salteña

Ingredientes para la masa

• 500 g de harina 000
• 100 g de grasa o manteca
• 1 cucharadita de sal
• 250 ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno

• 500 g de carne de res (preferiblemente nalga o paleta) cortada a cuchillo
• 2 cebollas grandes picadas finamente
• 1 papa grande hervida y cortada en cubos pequeños
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ají molido
• Grasa o aceite
• Sal y pimienta al gusto

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El paso a paso para preparar la mejor empanada argentina, la salteña

1. En un bowl grande, mezcla la harina con la sal.
2. Añade la grasa (derretida pero no caliente) y mezcla hasta que se formen grumos.
3. Agrega el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
5. Ahora pasamos al relleno, en una sartén grande derrite un par de cucharadas de grasa.
6. Añade las cebollas y cocínalas a fuego medio hasta que estén transparentes.
7. Incorpora la carne cortada a cuchillo y cocina hasta que cambie de color. No cocines demasiado para que no se seque.
8. Agrega el pimentón, el comino, el ají molido, sal y pimienta. Mezcla bien.
9. Retira del fuego y deja enfriar. Una vez frío, añade las papas hervidas y el huevo duro picado, si lo deseas y/o aceitunas picadas.

Cómo armar las empanadas salteñas

1. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga unos 2 mm de grosor.
2. Corta discos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
3. Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada disco.
4. Humedece los bordes con un poco de agua, dobla la masa y cierra formando un repulgue característico.
5. Precalienta el horno a 200°C y coloca las empanadas en una bandeja enharinada o con papel manteca.
6. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
7. Algunas versiones tradicionales se fríen en grasa en lugar de hornearse. Si prefieres esta opción, calienta la grasa en una sartén profunda y fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.