martes 28 de enero de 2025

Alcanzaste el límite de 40 notas leídas

Para continuar, suscribite a Todo Jujuy. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.

SUSCRIBITE
10 de marzo de 2023 - 08:55
Gastronomía.

Empanadas de choclo, un clásico argentino

En Cuaresma es tradición no comer carne, y un plato muy elegido por los católicos son las empanadas de choclo.

Redacción de TodoJujuy.com
Por  Redacción de TodoJujuy.com

En tiempo de cuaresma, las opciones gastronómicas se achican. Las empanadas son un clásico argentino, y las de choclo una opción elegida para estas fechas.

La tradición en Cuaresma es que los fieles de la iglesia católica hacen penitencia, entre ellas no comer carne los viernes anteriores al Viernes Santo, día en que se conmemora la pasión y muerte de Jesús. Es el cuarto mandamiento de la Iglesia.

Por eso muchos deben buscar opciones y alternativas a platos que no lleven carne. Y agudizar el ingenio combinando los gustos de los integrantes de la familia, la economía y la rapidez de preparación, es un ejercicio de la época.

Empanadas de choclo (1).jpg
Empanadas de choclo

Empanadas de choclo

Una opción viable que reúne sabor, fácil preparación y bajo costo (por lo menos en comparación con otros platos), son las empanadas de choclo. Si bien es cierto que todo es a gusto del consumidor, elaborarlas no es complicado ni requiere muchos ingredientes.

La receta

Los ingredientes principales son tapas para empanadas, choclo natural o envasado (puede ser cremoso o no), cebolla, maicena o harina, leche, manteca o aceite, huevos, sal y pimienta negra. Las cantidades dependen del número de comensales.

Preparación

Primero se debe corta la cebolla y calentar el aceite o la manteca en una sartén. Saltar la cebolla hasta que esté cocida. Luego añadir los chocolos, salpimentar a gusto y cocinar unos minutos hasta que estén los ingredientes unidos.

Luego se debe disolver la maicena o harina con la leche hasta formar una salsa espesa, siempre agregándole sal y pimienta a gusto, preparación que se unirá a la cebolla y al choclo, y serán el relleno de las empanadas, más los huevos cocidos.

Si se desea, se puede agregar aceitunas para darle un sabor más intenso. Luego llega el proceso de armar las empanadas. Cuando el relleno esté frío, agarrar las tapas y comenzar a rellenarlas, cerrando con el repulgue que más guste.

Las empanadas se las pueden hacer al horno, de barro o el tradicional, o también fritarlas en aceite o grasa, de acuerdo a los gustos. Al horno a 180 grados hasta que estén doradas. Fritas con aceite muy caliente durante unos minutos.

Sumate al Canal de WhatsApp de TodoJujuy.com

Recibí las noticias en tu celular sumándote al Canal de WhatsApp de TodoJujuy.com. Ingresá al siguiente enlace:  https://whatsapp.com/channel/0029VaQ05Jk6BIErMlCL0v0j

Si querés, podés activar las notificaciones.

Además, podés comunicarte con nosotros a través del WhatsApp de las Noticias al 3885007777.

Copyright © Todo Jujuy Por favor no corte ni pegue en la web nuestras notas, tiene la posibilidad de redistribuirlas usando nuestras herramientas. Derechos de autor reservados.
Seguí leyendo

Lo destacado