Enero, alimentación y culpa: por qué no necesitamos "arrancar de cero"

Vivimos en una cultura donde la alimentación está atravesada por mandatos, reglas rígidas y soluciones mágicas. Se habla de “compensar”, “quemar”, “limpiar” el cuerpo, como si la comida fuera un error que hay que corregir. Y eso, lejos de ayudarnos, suele alejarnos de una relación más sana con lo que comemos.

Desde la nutrición, y especialmente desde el trabajo con la conducta alimentaria, entendemos que no se trata solo de qué comemos, sino de cómo, cuándo y desde dónde lo hacemos. El contexto importa: el clima, las vacaciones, las reuniones, el descanso (o la falta de él), el estrés y también la historia personal con la comida.

En Jujuy, además, la alimentación está muy ligada a lo cultural y lo social. Compartir una comida, un almuerzo familiar o una salida no debería vivirse como algo “prohibido”. El problema no es disfrutar, sino creer que después hay que castigarse por haberlo hecho.