Familias y Ong. de Yuto se capacitaron en panificación

Durante la actividad, los participantes pudieron interiorizarse  sobre los contenidos teóricos necesarios para la elaboración de las recetas, como son los tiempos de leudados, corte de pan, técnicas de amasado, trabajo en forma con masa y doraduras para pan.

Posteriormente procedieron a la instancia práctica, que consistió en la preparación y horneado de productos de panadería, realizados a partir del recetario propuesto por los nutricionistas de Seguridad Alimentaria.

Algunas de las técnicas que se abordaron en la capacitación fueron la preparación de masa base para facturas y baguetes, diversos tipos de técnicas de hojaldrado y saborización de panes, amasado con graneado y tipo de cocciones tradicionales, uso de distintos tipos de saborizantes naturales. Al finalizar el taller se procedió a la degustación y reparto de recetarios entre todos los participantes.