El arte culinario de los jujeños pasa por el pescado

La semana pasada notamos que no había aumento en los precios de los pescados de mar, de río y de nuestros diques, y hoy vemos que los mismos se mantienen, sobre todo el sábalo una de las especies que más consumen los jujeños.

Sin dudas que el pescado es la comida elegida para estos días, por eso hablamos de su preparación. Puede ser al horno, frito o a la parrilla y se lo acompaña con sal y mucho limón; también con verduras como tomate, cebolla, pimiento y otros condimentos. Algunos le ponen queso en sus distintas variedades y se lo puede servir con papas hervidas o fritas.

Semana Santa en Jujuy, una vez más el ayuno de todos o al menos de la mayoría será el pescado de mar, de río o de los diques. Como entrada unas empanadas de atún.