Festejaron el primer aniversario con una demostración del arte culinario que se concretó en el salón del comedor infantil de la municipalidad, lugar donde normalmente se llevan a cabo las clases prácticas de la mencionada carrera. En la oportunidad se elaboraron empanadas, platos gourmet y postres típicamente regionales con materia prima también de la región como carne de llama, cordero y quinua entre otros productos de geografía jujeña.
El intendente Mendieta expresó “ha costado bastante traer esta carrera y gracias al gobierno de la provincia estamos celebrando éste primer año de vida de la carrera, porque jerarquiza nuestra ciudad, nuestra zona, porque esto que tiene que ver con la educación, se complementa perfectamente con la vida turística, cultural y social de El Carmen, como es a futuro que tengamos profesionales en gastronomía y en especial producir comidas regionales con algún valor agregado particular”.
La tecnicatura en gastronomía con orientación regional, se fundamenta en la necesidad de rescatar, revalorizar, preservar y promover costumbres tanto tradicionales como de la vida cotidiana de la zona de los valles, destacando la mejora de la calidad alimentaria como de su inserción en el ámbito turístico, considerando el alto porcentaje con el que se incrementó en estos últimos años.
Entre los objetivos de esta última carrera se puede mencionar la formación de profesionales gastronómicos, desarrollando capacidades técnicas y culturales¸ que les permita desempeñarse eficientemente, como así también valorar y preservar una de las facetas fundamentales de la cultura jujeña, identificando y rescatando formas tradicionales de preparación de comidas y bebidas típicas, como así también su significación cultural, religiosa y natural, desarrollando capacidades emprendedoras, destacaron las autoridades presentes.
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