La situación inflacionaria que atraviesa el país afecta todos los rubros, particularmente los alimentos son una de las variables que empujan los índices mes a mes. De hecho, en la última medición de la canasta básica alimentaria que difundió ayer el Indec, la suba fue de 7,2%, más de un punto arriba que la inflación general de enero. En este sentido, los huevos, un productor de consumo diario, también registraron nuevamente subas en los últimos días. Y el precio de los huevos no es solo un problema local, en otros países también ha tenido subas de hasta 70% anual como por ejemplo en Estados Unidos.
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Los 30 huevos frescos se venden en un margen que va de $640 a $750 según productores locales.
Según productores de San Salvador de Jujuy, el maple de 30 huevos económico se puede conseguir entre los $640 y hasta $750 pesos según la calidad, color y tamaño. Los factores que más inciden en los costos de producción son el alimento de los animales (maíz, sorgo), así como también aquellos que son importados, como las vacunas. A estos se suman los otros insumos necesarios para la venta, el transporte y los márgenes de ganancia del vendedor final.
Medidas de prevención por la emergencia sanitaria
Días atrás se detectó un caso de gripe aviar en la zona de Laguna de Pozuelos, lo que activó la alarma por parte de las autoridades nacionales que rápidamente declararon la emergencia sanitaria. En este sentido, productores avícolas tomaron medidas de prevención, seguridad e higiene para evitar cualquier inconveniente.
Explicaron que por el momento no afectó la producción ni las ventas, ya que se trata de un alimento de consumo habitual y muy requerido en todo momento. Pero de igual manera tomaron medidas preventivas en los espacios de trabajo, donde el personal se desinfecta al salir de los corrales y se impide el ingreso de cualquier ave del exterior al lugar.
