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Dichas jornadas están destinadas a emprendedores que presten servicios al turista como ser alojamientos, restaurantes, productores rurales, artesanos, instituciones gauchas, guías de turismo alternativo, camping, etc., del territorio de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy y Municipios invitados de la Región Valles.
Los objetivos de las mismas son contribuir a que los emprendedores turísticos del Territorio de San Salvador de Jujuy, y municipios vecinos incorporen conocimientos y experiencias de trabajo asociativo; desarrollar propuestas de emprendedurismo y asociatividad turística para la microrregión, como las cooperativas; generar un espacio de integración, entre emprendedores de Jujuy y Misiones para compartir experiencias y establecer lazos de cooperación.
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