La quinoa al Código Alimentario Nacional

"Para la FAO (sigla en inglés que define a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) la quinoa es uno de los alimentos que más futuro tiene y que puede ayudar a encontrar una solución a los problemas de nutrición que  afectan a muchas poblaciones en todo el planeta", sostuvo la legisladora.

La decisión respecto de la quinoa, -este pseudo cereal que entre otras aplicaciones se usa para la elaboración de fideos para celíacos-, se suma a otras dos previas determinaciones de ANMAT y los ministerios nacionales respectivos, relativas a la stevia, el endulzante natural de la familia del girasol, y el yacón, que se cultiva  en la región sur de la Quebrada de Humahuaca, más precisamente en Bárcena-Chorrillos, Departamento de Tumbaya y se comercializa en fresco o procesado en forma de jaleas, mermeladas, escabeches y deshidratados.

"Estas medidas no hacen sino fortalecer la generación de nuevos puestos de trabajo y de ingresos para dinamizar la economía provincial", sostuvo Fellner, quien desde su banca en el Senado de la Nación viene bregando por la sanción de una Ley que cree en el ámbito del Poder Ejecutivo Nacional un "Plan Nacional de Desarrollo Sustentable y de Cultivos Andinos de Altura", para aquellas áreas que superen los 1200 metros sobre el nivel del mar y que por sus características agroecológicas y de cultura productiva de los pobladores locales sean aptas para estas actividades.