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SUSCRIBITEUn clásico jujeños directo de tus manos. En esta nota te enseñamos la receta de los buñuelos jujeños en simple pasos.
Receta de buñuelos jujeños
Una "joyita" de la cocina tradicional local son los "buñuelos jujeños con miel de caña". En esta nota de damos una receta para que puedas prepararla en un día como hoy haciendo honor al Día de la Tradición.
Masa:
Harina 0000 1 kilo
Levadura 50 grs
Huevo 2
Leche 400 cc
Agua 500 cc
Sal 2 cdtas
Azúcar 2 cdtas
Rayadura de limón
Aceite o grasa
Decorar:
Miel de caña
Para la masa, en un bol, mezclar el agua y leche tibias con la levadura desgranada y el azúcar. Sumar los huevos, la rayadura de limón y la harina previamente mezclada con sal.
Integrar bien con batidor de alambre para romper los grumos hasta lograr una consistencia pegajosa pero moldeable a la vez.
Reposar para que leude (tapada).
Ponerse harina en los dedos para poder manipular mejor la masa, tomar parte de la masa para darle la forma y freír en aceite bien caliente.
Servir con miel de caña.
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