Al respecto, el coordinador del proyecto “Semillas Andinas”, Gonzalo Tejeda, destacó que “la intención del evento es discutir sobre las experiencias positivas en torno a la quinua, que es producida predominantemente por agricultores familiares”.
Según expresó, la semilla se dinamizó con mucha fuerza luego del 2013 que fue el Año Internacional de la Quinua y es muy buscada por “quienes ingieren alimentos saludables están demandando mucho la semilla, esto se debe a que gran parte de la producción es orgánica y no tiene gluten”.
Por último, aseguró que “esta gran demanda debe beneficiar principalmente a la gente del campo que es quien produce la quinua.
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