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SUSCRIBITEVendedores de huevos advierten que en Semana Santa podría registrarse una nueva suba por menor producción.
Vendedores advierten que en Semana Santa podría registrarse una nueva suba
En la zona de la vieja terminal de San Salvador de Jujuy, los comerciantes avícolas reconocen que el precio del huevo volvió a moverse en las últimas semanas y que podría registrar un nuevo incremento en las fechas de Pascuas, una época en la que baja la producción.
Canal 4 dialogó con Juana, vendedora del sector y explicó que en su caso trabajan exclusivamente con huevos, por lo que la caída en la producción de carne de pollo no los afecta de manera directa. “Depende de la granja. Nosotros solamente trabajamos con huevos, así que no nos afecta mucho la producción del pollo”, señaló.
En cuanto a los valores actuales, el maple se comercializa entre $4.200 y $6.000, mientras que el mes pasado se conseguía desde $3.000 o $4.000 hasta $6.000, según tamaño y calidad. Si bien los vendedores intentan mantener los precios porque la venta es constante, sobre todo por mayor.
Por otra parte, reconocen que en esta temporada suele registrarse una suba: “Mayormente sí, en temporada de Pascua baja la producción de huevos y suele aumentar. Un maple que ahora está $4.500 puede pasar a $4.800”, anticipó.
Desde el sector aclaran que la situación varía según cada productor: aquellas avícolas que trabajan tanto con pollo como con huevos podrían sentir con más fuerza la caída en la producción, mientras que los puestos dedicados exclusivamente al huevo mantienen, por ahora, una estabilidad relativa en las ventas.
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