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SUSCRIBITE Los edulcorantes podrían estar asociados con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha emitido recomendaciones sobre el uso de edulcorantes, advirtiendo que su consumo prolongado no es efectivo para perder peso y, en cambio, aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
En una nueva directriz publicada recientemente, la OMS indica que es importante que las personas reduzcan el consumo de dulces desde edades tempranas para mejorar su salud. Según la OMS, reemplazar los azúcares libres por edulcorantes no proporciona beneficios a largo plazo en términos de reducción de grasa corporal tanto en adultos como en niños.
La OMS desaconseja el uso de varios edulcorantes, incluyendo el acesulfamo K, aspartamo, advantame, ciclamatos, neotame, sacarina, sucralosa, stevia y sus derivados. Estas recomendaciones se aplican a edulcorantes sintéticos, naturales o modificados que no están clasificados como azúcares presentes en bebidas y alimentos industriales o que se venden por separado para ser agregados por el consumidor.
Es importante tener en cuenta que la posición de la OMS sobre los edulcorantes no se aplica a productos de cuidado personal o higiene que puedan contenerlos, como pastas de dientes, cremas para la piel o medicamentos. Tampoco incluye a los azúcares bajos en calorías ni a los alcoholes de azúcar, ya que estos contienen calorías y no se consideran edulcorantes.
Estas recomendaciones se basan en la revisión de evidencia científica y forman parte de los esfuerzos de la OMS para promover políticas que fomenten hábitos alimentarios saludables y dietas de calidad, reduciendo así el riesgo de enfermedades crónicas.
Es importante destacar que cada individuo consume en promedio cuatro veces más azúcar de lo recomendado por la OMS en Argentina, lo cual se encuentra presente en alimentos como gaseosas, golosinas e infusiones.
Los edulcorantes pueden brindar la ventaja de agregar sabor a las preparaciones sin añadir calorías, pero es necesario respetar la ingesta diaria permitida, que indica la cantidad máxima que una persona puede consumir por día según su peso.
Algunos estudios han advertido sobre posibles riesgos asociados al consumo de edulcorantes, como un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y un mayor riesgo de cáncer en personas que consumen edulcorantes artificiales, como el aspartamo y el acesulfamo K.
Estas investigaciones resaltan la importancia de tomar en consideración los posibles efectos a largo plazo de los edulcorantes en la salud y respetar las recomendaciones de organismos internacionales para mantener una dieta equilibrada y reducir el consumo de azúcar añadido.
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