El arte de cocinar.. 

Alimentos: Pimiento macho y hembra: ¿sabés sus diferencias?

Saber combinar los vegetales a la hora de una buena alimentación no solo implica una correcta nutrición sino combinar los sabores correctos.

Por  Maria Eugenia Burgos

Una correcta alimentación tiene diferentes aristas entre sabores y nutrición, donde los vegetales tienen sus particularidades. Los vegetales también tienen sexo, y en el caso de los pimientos, dependiendo de si es macho o hembra tienen un sabor más o menos dulce, y de la misma forma, sirven para distintas recetas.

Alimentación, una combinación de sabores y nutrientes

Pimiento hembra
Alimentación: El pimiento, ya sea verde, rojo, naranja o amarillo es rico en vitamina C y vitamina A

Alimentación: El pimiento, ya sea verde, rojo, naranja o amarillo es rico en vitamina C y vitamina A

¿Sabías que los vegetales tienen sexo?

Existen cebollas macho y cebollas hembra, así como pimientos macho y pimientos hembra. En el caso de los pimientos, la forma de diferenciar su sexo tiene que ver con las protuberancias. A la hora de cocinar, es importante distinguir el sexo debido a que cada pimiento tiene un sabor diferente, así como unas propiedades distintas. Unos son específicos para unas recetas, como asar, y estos son mejores para guisar.

Pimientos macho y hembra

La manera de distinguir si un pimiento es macho o hembra depende de los tetones. Los de 4 tetones son hembras y los de 3 tetones son machos.

También existe una diferencia en el sabor; los de 4 son más dulces y tienen más pepitas, son más sabrosos para asar y comer crudos.

Los de 3 suelen ser menos dulces, y buenos para guisar y preparar salsas.

Pimientos
Alimentación: todos los pimientos son ricos en vitamina C y vitamina A. Es decir, contribuyen a la absorción del hierro, refuerzan el sistema inmunológico, son antioxidantes y mejoran la salud ocular

Alimentación: todos los pimientos son ricos en vitamina C y vitamina A. Es decir, contribuyen a la absorción del hierro, refuerzan el sistema inmunológico, son antioxidantes y mejoran la salud ocular

Alimentación con los pimientos correctos

De acuerdo con el sexo, podemos usar los pimientos hembra y los pimientos macho para recetas distintas.

  • Si quieres hacer una ensalada, lo mejor será un pimiento hembra, con 4 protuberancias, y con un sabor más dulce, apto para comer en estado crudo.
  • Si queremos hacer un guiso, habría que escoger el pimiento macho, que tiene 3 protuberancias, y que tiene un sabor más intenso y amargo, que se camufla con el guiso y le da potencia.
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