Tenemos que recordar que el año 2020 fue de muchos cambios en los hábitos y estilos de vida, dejamos de tener horarios estructurados o de salir de casa, se realizaron más comidas preparadas y se limitó la actividad física, sin descartar el aumento de la ansiedad y el estrés producidos por la poca certeza del mañana. Según publica la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADyND), nuestra alimentación se hizo más hogareña, es decir que aumentaron las preparaciones que se hacen en csaa, pero no por eso más saludable, de hecho el consumo de frutas, verduras y cereales integrales disminuyó con respecto al 2019 (1).
En el regreso a la rutina de levantarse y llevar a los chicos al colegio o volver a trabajar, debemos readaptarnos a algunas limitaciones, como los hábitos adquiridos o la compra y la disponibilidad de alimentos saludables en el hogar.
Una buena manera de reorganizar la alimentación familiar es la planificación, en un momento de dudas, aunque la economía dificulta el acceso, debemos concentrarnos en organizar menúes saludables, que incluyan en cada preparación verduras de colores, así como también aumentar la disponibilidad de frutas en casa.
Cuando elaboramos un menú semanal, la mejor manera de ahorrar es pensando en las frutas y verduras de estación, que serán más económicas que otras, así como también el uso de legumbres y cereales integrales como arroz integral o yamaní, fideos integrales o lentejas. Un punto que se ha repetido mucho en Argentina es recordar que no todos los días debemos incorporar carnes rojas o blancas a las comidas, algunas preparaciones como las tartas de verduras son económicas, dan saciedad y son saludables, porque incorporamos vitaminas y minerales de las verduras, proteínas de lácteos y huevos, además de cereales de la masa (mejor si es integral o con el agregado de salvado o avena).
Es importante la incorporación de frutas en nuestra compra semanal, si están a la vista en las mesadas o mesas de cocina, es más probable que nosotros o los chicos, las ingieran de manera recurrente, y así obtener el beneficio de aportes vitamínicos, minerales y de fibra que tan importantes son.
Las recomendaciones nutricionales nos recuerdan la importancia del consumo diario de agua, en cantidades adecuadas, 8 vasos diarios para una persona de peso, talla y actividad física estándar.
Recordemos que las personas consumimos lo disponible, si en casa hay gaseosas diariamente u otras bebidas azucaradas, estaremos predispuestos a su consumo en desmedro del agua o limonadas sin azúcar, que además de ser menos calóricas y más económicas, ayudan a regular los procesos metabólicos del organismo, somos seres principalmente compuestos de agua, así que su reposición debe ser diaria y adecuada.
Por último, y no menos importante, recordemos que la compra principal de la semana debe cubrir lo básico a consumir en el hogar, evitando la adquisición de productos procesados o ultra procesados, como galletas dulces, productos de copetín, jugos azucarados o gaseosas. Si nos enfocamos en que lo principal que haya en el hogar sean productos saludables, existe mayor posibilidad de su consumo y de la adquisición de hábitos más saludables.
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