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SUSCRIBITE Según la psicóloga Mariela Salto (M.P. 377) está comprobado que hay alimentos que actúan sobre ciertas aéreas del cerebro relacionadas con la recompensa o las gratificación inmediata, “por eso a algunas personas les cuesta mucho dejar de comer esos alimentos como por ejemplo las harinas y los chocolates en general”.
Por su parte, Marina Giordano, nutricionista (M.P. 109) explicó que en esta época de invierno tenemos un mayor consumo calórico, sobre todo de legumbres las cuales las incorporamos en forma de guisos y estofados. “A esto debemos sumarle el alto costo de las carnes hoy por hoy, lo cual nos hace que las dejemos de lado, empobreciendo aún más nuestra alimentación”.
Inclusive la profesional destacó que, muchas veces por cuestión de tiempo improvisamos la comida como los cereales que es lo que siempre tenemos a mano, en este caso generalmente los fideos y las pastas.
“Estas conductas compulsivas o adictivas también tienen compromiso en el sistema nervioso central y hasta en la neurofisiología. Se altera y en un momento determinado el cuerpo se lo pide a la persona y es allí cuando necesita darle esa sensación de saciedad”, explicó Giordano.
El alto consumo calórico durante el día, genera una elevada concentración de hidratos de carbono hacia el final del día, generándonos sobrepeso con el paso del tiempo.
Según lo que indica la especialista, lo ideal es que el plan alimentario sea adaptado a toda la familia, “el paciente debe llevar esto a la casa para mejorar los hábitos básicamente. Tenemos que aprender a comer todo, siempre es importante comer cosas variadas”.
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