Alimentación: Mitos y verdades sobre el desayuno

4. Bajo en grasa o light es sinónimo de cero calorías.

FALSO. La diferencia entre un alimento bajo en grasa y uno común, es que el primero tiene menos calorías o ingredientes diferentes. Sin embargo, debes saber que en ocasiones a los productos light se les agrega azúcar, harina o espesantes que contienen almidones, para darles una textura y sabor que compense la grasa que le han retirado.

5. Dejar el gluten ayuda a adelgazar.

FALSO. Únicamente los diagnosticados con enfermedad celíaca, que implica una intolerancia al gluten, deben eliminar esta proteína del trigo de sus dietas. La etiqueta "libre de gluten" no garantiza que un producto sea saludable, ya que muchos de los sustitutos pueden contener niveles elevados de azúcar y grasas trans. Es esencial tener en cuenta estos aspectos al elegir productos sin gluten.

6. Hay que comer varias veces al día para aumentar el metabolismo.

FALSO. Aunque se cree que consumir alimentos cada cierto tiempo ayuda a acelerar el metabolismo, la evidencia científica sostiene que comer lo mínimo durante el día y tener una dieta baja en calorías, tiene efectos positivos en el organismo, como evitar el envejecimiento temprano y la oxidación celular. Para mantener un peso saludable se recomienda comer entre 2 y 3 veces al día, según las necesidades individuales, y tener actividad física regular.

7. Todas las grasas son malas.

FALSO. Hasta hace poco, se sostenía la creencia de que las grasas eran perjudiciales para la salud. No obstante, desempeñan un papel crucial en el organismo, ya que contribuyen a proporcionar energía y a reducir los niveles de colesterol. Por esta razón, es importante incorporar grasas saludables a tu dieta, como las que están en el aguacate, los frutos secos, el aceite de oliva, y las semillas de linaza o chía.

8. Si sudo mucho, voy a adelgazar más rápido.

FALSO. Muchos creen que el uso de geles calientes, sesiones en sauna o el ejercicio extenuante pueden aumentar la sudoración y, por ende, la quema de calorías. Sin embargo, es importante entender que sudar no implica necesariamente quemar grasa; más bien, se trata de la eliminación de líquidos, que puedes recuperar rápidamente al ingerirlos.

9. Las dietas del ananá o de la lechuga son muy efectivas.

FALSO. Las dietas milagrosas de moda son engañosas y ponen en riesgo tu salud. Si dejas de comer ciertos alimentos y los reemplazas por porciones más pequeñas, seguramente vas a bajar de peso, pero esto sucede únicamente porque estás consumiendo menos calorías, no porque hayas ingerido una comida milagrosa. Recuerda que es importante consumir la cantidad de nutrientes que tu cuerpo necesita cada día.

10. Las pastillas quemadoras de grasas funcionan.

FALSO. Aunque ciertas pastillas pueden provocar una disminución aparente de peso al facilitar la eliminación de agua, es fundamental tener en cuenta que las llamadas "pastillas milagrosas" son productos farmacéuticos sin supervisión sanitaria. Estos pueden contener ingredientes que representan riesgos para la salud, causando efectos secundarios adversos e, incluso, poner en peligro la vida.