Animáte a sorprender con esta riquísima torta de chocolate apta para celíacos

• 250 grs de chocolate amargo
• 250 cc de crema de leche

Ingredientes de la cobertura:

• 150 grs de chocolate cobertura
• 300 grs de dulce de leche
• 50 grs de crema de leche

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede espumosa y clara la preparación.

Derretir el chocolate picado y agregar a los huevos.

Mezclar la premezcla, el cacao amargo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la goma xántica en un bowl. Reservar.

Mezclar el aceite con la leche. Reservar.

Luego agregar a los huevos los ingredientes secos y los húmedos intercalándolos en dos veces. Batir solo un minuto a velocidad media.

Volcar en un recipiente para torta redondo o rectangular que este engrasado.

Llevar al horno 180 grados por 45 minutos.

Dejar enfriar sobre rejilla y desmoldar pasados 15 minutos.

Preparación relleno:

Hervir la leche, apagar el fuego y volcar el chocolate picado. Batir apenas para unir los dos ingredientes. Dejar enfriar para rellenar la torta.

Preparación cobertura:

Calentar la crema de leche, el chocolate picado y el dulce de leche en una cacerola sobre la hornalla. Mezclar para unir los tres ingredientes. Volcar tibio sobre la torta y cubrirla por completo.