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SUSCRIBITEUna versión ligera y esponjosa del clásico puré de papa, fácil de preparar y perfecta para darle un toque especial a cualquier comida.
El puré nube es una versión ligera y aireada del clásico puré de papa.
El puré nube es una versión ligera y aireada del clásico puré de papa. Su textura se obtiene separando las claras de las yemas para incorporarlas batidas a las papas, logrando un resultado esponjoso que se deshace en la boca. Es una receta ideal para quienes buscan platos bajos en carbohidratos o más livianos.
Ingredientes:
Dato extra: El puré nube es ideal para presentaciones elegantes, ya que su apariencia liviana y esponjosa lo hace lucir sofisticado en cualquier plato. Además, su preparación admite variantes: se puede aromatizar con ajo, hierbas frescas o nuez moscada, según el gusto.
La diferencia principal entre el puré nube y el puré común está en la textura y la preparación.
El puré nube (también conocido como puré soufflé o puré aireado) es una versión más liviana y esponjosa del puré tradicional.
Su textura se logra incorporando claras batidas a punto de nieve o, en algunas versiones, nata o crema montada, justo antes de hornearlo o servirlo.
El resultado es un puré suave, aireado y voluminoso, parecido a una espuma o a una nube, de ahí su nombre.
Características:
El puré de papas tradicional se prepara simplemente con papas hervidas, manteca, leche y sal (a veces crema o nuez moscada).
Se pisa o se pasa por prensa hasta obtener una textura cremosa y densa, sin aire incorporado.
Características:
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