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La provincia pionera en poner en marcha esta idea fue Tucumán, que tuvo muy buenas repercusiones y se conoció a nivel nacional. Fernando Ríos fue quien motorizó esta idea y se puso en contacto con Gustavo Baravalle, un empresario gastronómico de Jujuy que está llevando a cabo el proyecto.
“Es una gran responsabilidad”, comenzó diciendo Fernando, “lo que pedimos son todo los excedentes de comida que tengan restaurantes, casas de familia, pero que tengan en cuenta el cuidado en el tema de la conservación y el envasado. Por ello solicitamos que nos entreguen en las bandejas de plástico o telgopor, con un papel film y la fecha de elaboración, esto tiene que ver con que en la heladera no va a permanecer abierta las 24hs, sino que habrá un horario determinado durante el cual podrán retirar la comida”.
También, comunicó que en Facebook aparecen como “Heladera Social Jujuy” mediante la cual la gente puede ingresar y buscar más información.
“La idea es que sobre todo los restaurantes se vayan sumando, que el propietario con su gente logre una pequeña capacitación para que la comida que se acerque a la heladera cuente con los requisitos que estamos pidiendo. Que esté en buenas condiciones y que la gente que se acerque a comer, pueda llevársela como corresponde”, explicó Fernando. Asimismo manifestó que la idea es que esta acción se replique en diferentes barrios de la ciudad.
“Vamos a necesitar un monitoreo de las heladeras, es por eso que buscamos que la gente se sume y aporte diferentes cosas”.
Diego Argote, empresario gastronómico, dio su opinión sobre el tema: “creo que es una buena idea porque sin dudas que en los restaurantes siempre nos sobra un poco de alimentos que la gente deja y en el proceso de elaboración. En nuestro caso servimos platos muy generosos y es por ello que tenemos los sobrantes. Muchas veces ni la tocan y pueden servir para otra gente que lo necesite”.
La gente opinó sobre el tema:
Débora es moza en un restaurante de nuestra ciudad capital y para ella le parece también una muy buena idea “porque en Jujuy se ve mucha gene pidiendo, siempre sobra algo porque se tira mucha comida”. También hizo referencia que de vez en cuando va mucha gente a pedir, “sobre todo por la noche hay gente afuera esperando las sobras”.
Otro mozo del lugar dijo que era la primera vez que escuchaba sobre el tema, “me parece muy bueno, a la noche sobran muchos bizcochos porque somos una confitería y se lo damos a los chicos. Es importante ser solidarios con la gente que más lo necesita”.
Y a un grupo de personas que estaban por la calle, también les consultamos que opinaban sobre esta campaña solidaria: “me parece muy bien, es una buena obra que permite ocuparnos del que más lo necesita, hace mucha falta, hay mucha gente que no come bien acá”.
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