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SUSCRIBITEBrindan una consistencia ligeramente viscosa y, al mismo tiempo, estas semillas contribuyen con fibra adicional y ácidos grasos omega-3.
Cómo hacer una mermelada saludable con semillas de chía en solo unos minutos.
La mermelada se mantiene como un elemento esencial en los desayunos de numerosos hogares españoles. Este dulce conservado puede elaborarse con prácticamente cualquier fruta imaginable, desde los tradicionales como la fresa o el albaricoque, hasta alternativas más variadas como frutos del bosque, naranja o higos. Agenda esta receta para tu cocina.
Cabe destacar que las versiones industriales de estas conservas suelen incluir excesos de azúcar o, en su defecto, edulcorantes artificiales, lo que las convierte en opciones menos recomendables para el consumo habitual.
Una opción frente a las mermeladas comerciales es elaborarlas en casa siguiendo la receta clásica, que combina fruta fresca con azúcar. Este ingrediente no solo aporta dulzor, sino que también funciona como conservante natural, permitiendo que las preparaciones se mantengan en buen estado durante varias semanas.
Para quienes prefieren evitar totalmente los endulzantes, existe la alternativa de realizar una mermelada de frutas con semillas de chía, una versión fácil de preparar y nutritiva.
Además de su valor nutricional, recurrimos a las semillas de chía porque actúan como espesante natural, gelificando la mezcla de manera orgánica. Esto nos permite obtener mermeladas caseras deliciosas en menos de 20 minutos, sin recurrir a pectinas ni gelificantes artificiales. Una vez que se enfría, esta preparación se puede incorporar a una gran variedad de recetas.
Elaborar mermelada usando chía es muy simple: basta con triturar la fruta escogida, calentarla con cuidado y añadir las semillas, que darán cuerpo y consistencia a la mezcla de forma natural. El resultado es una mermelada con textura rústica, apariencia brillante y intenso sabor a fruta fresca, lista para disfrutar en cuestión de minutos.
La versión clásica de esta preparación produce alrededor de un frasco pequeño de 250 a 300 gramos, cantidad suficiente para cubrir las necesidades de desayunos o meriendas de cuatro personas durante varios días.
La mermelada de chía puede mantenerse en el refrigerador dentro de un envase de vidrio cerrado hasta una semana. Al no incluir conservantes ni altos niveles de azúcar, conviene elaborar lotes reducidos y consumirlos dentro de ese período para garantizar frescura y sabor.
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