Receta fácil: hace este pan de zanahoria y harina integral y dale un giro a tus desayunos

• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de azúcar mascabo o común
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• Opcional: 1/2 taza de nueces picadas o pasas de uva

Pan de zanahoria con harina integral casero es una opción saludable.

Instrucciones:

• Comenzar calentando el horno a 180 °C (temperatura moderada) y preparar un molde para pan untándolo con manteca o aceite y espolvoreándolo con harina.
• En un bol amplio, combinar los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• Incorporar la zanahoria rallada y mezclar cuidadosamente hasta que se distribuya de manera uniforme.
• Cernir la harina integral junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

Pan de zanahoria y harina integral.

• Añadir estos ingredientes secos gradualmente a la mezcla líquida, incorporándolos suavemente con una espátula hasta lograr una masa uniforme.
• Si se desea, sumar nueces y pasas y distribuirlas de manera pareja.
• Verter la mezcla en el molde preparado y cocinar en el horno durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
• Permitir que el pan se enfríe completamente antes de desmoldarlo para conservar su forma y textura.