Receta de garbanzos asados: el snack crocante que suma nutrición y sabor

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 40 minutos

Ingredientes

• 400 gr de garbanzos cocidos (pueden ser de lata o hervidos en casa)
• 2 cucharadas de aceite (girasol, maíz u oliva)
• 1 cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, para un toque picante)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Garbanzos asados.

Cómo hacer garbanzos asados, paso a paso

• Si se utilizan garbanzos enlatados, primero deben escurrirse y enjuagarse bien. En caso de ser caseros, es importante asegurarse de que estén correctamente cocidos y con una textura tierna.
• Luego, hay que secarlos muy bien con un paño de cocina o papel absorbente, ya que este paso es fundamental para lograr que queden crocantes al hornearse.
• A continuación, precalentar el horno a 200°C.
• En un bol, mezclar los garbanzos con el aceite y todas las especias elegidas, procurando que queden bien cubiertos y saborizados de manera uniforme.
• Después, distribuirlos en una sola capa sobre una bandeja para horno, cuidando que los granos no queden amontonados.

El snack crujiente que aporta proteína, fibra y sabor.

• Llevar la preparación al horno y cocinar durante aproximadamente 40 minutos, revolviendo cada 10 a 15 minutos para asegurar una cocción pareja y evitar que se quemen.
• Probar uno para verificar el punto: deben estar secos y crocantes, no blandos. Si todavía les falta textura, se pueden dejar entre 5 y 10 minutos adicionales.
• Finalmente, retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de guardarlos.

Garbanzos asados.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Los garbanzos tostados pueden conservarse hasta 5 días si se almacenan en un recipiente hermético, a temperatura ambiente y en un lugar seco y fresco. En caso de que pierdan su textura crujiente y se ablanden, es posible devolverles la crocancia dándoles unos minutos adicionales de horno.