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Tucumán y Santiago del Estero, enfrentados por FIFA y el sandwich de milanesa

En un material que difundieron, resaltaron un lugar gastronómico de Santiago del Estero como el de las mejores milanesas, afirmación que enojó mucho en Tucumán.
Por  Redacción de TodoJujuy.com

A pesar del revés sufrido por la Selección Argentina Sub 20 frente a Nigeria en San Juan y la consiguiente eliminación del Mundial, el torneo sigue su curso, pero ha desencadenado una curiosa rivalidad entre dos provincias. En una publicación, la FIFA exhibió un establecimiento en Santiago del Estero recomendado por su reconocido "sándwich de milanesa", mientras que Tucumán, autoproclamada como la capital nacional en dicha especialidad, no tardó en responder con determinación.

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"¿Día de descanso en la #U20WC? Día de comer rico", posteó la FIFA sobre el día previo a los octavos de final del mundial. "Nos contaron que en Santiago del Estero está el mejor sándwich de milanesa de Argentina y fuimos a descubrirlo", añadieron en una recorrida con video.

Las fotografías difundidas por la FIFA conducen al Mercado Armonía, conocido inicialmente como "Mercado y Frigorífico Municipal", una construcción emblemática del estilo arquitectónico contemporáneo, concebida por el renombrado arquitecto húngaro Jorge Kálnay y abierta al público el 15 de febrero de 1936. En los extensos 6.000 metros cuadrados, resalta en la actualidad un establecimiento: "Kiosco Pipe".

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"Es un lugar emblemático de Santiago. Imposible no arrancar la semana si no se viene para acá", indica un santiagueño dentro del mercado, que a su vez expone: "Los sándwiches de milanesas más ricos del país".

Las imágenes capturadas en el mercado se suceden y uno de los empleados de Kiosco Pipe desvela una porción de la fórmula culinaria: "La milanesa tiene ajo, huevo, perejil, como si la hiciéramos en casa". Otro de los trabajadores destaca el pan, "que es de elaboración propia", sumó.

A una distancia de 31 manzanas del Estadio Único Madre de Ciudades, en el establecimiento Kiosco Pipe persisten en afirmar: "Tenemos la mayonesa, que es uno de los toques que más le gusta a la gente, todo el día fresco. Abundante, llenador y rico".

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Un breve lapso de tiempo de tan solo un minuto y 23 segundos fue suficiente para generar una gran indignación en toda la provincia de Tucumán, desencadenando una avalancha de comentarios en respuesta a la publicación: "No sé, che... ya el pan se ve fulero”; "FIFA te contaron pal ak (sic)"; "Ese sánguche está hecho con hojas de mora"; "La milanga es tucumana y es la mejor del planeta, no tan sólo de Argentina". Pero esto no quedó solamente en los ida y vuelta dentro de las redes sociales.

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"No están bien informados; la verdadera milanga se come en Tucumán", aportó Diego "Mocho" Viruel, encargado de organizar la Fiesta Nacional del Sánguche de Milanesa.

Además, el reconocido cómico de Tucumán, Miguel Martín, ampliamente reconocido como "Oficial Gordillo", también se sumó a la discusión con una misiva abierta dirigida a la FIFA.

El tradicional diario La Gaceta se hizo eco del video sobre la milanga santiagueña y salió a consultar a dueños de sandwicherías y también a comensales tucumanos, que en su mayoría se oponen a la afirmación sobre el sandwich de Santiago del Estero.

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Determinados usuarios, hasta hicieron uso de conceptos técnicos: "Hay que decirlo: en Tucumán es una tradición; en la provincia empleamos la mejor mercadería, cortamos las verduras como corresponde. El toque especial lo dan los sangucheros, que ya tienen experiencia en Tucumán -comentó-; yo lo probé en Santiago, pero tiene mucha masa el pan, es muy dura la cáscara, y te diría que el pan es el 60% de la milanesa", le dijo al periódico Guido Bellardi, encargado de "A mí nooo".

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"De presentación, el nuestro está mejor. Fijate nuestra milanesa, viene con la forma del pan, y todos los ingredientes coinciden dentro del sánguche. En la otra es todo más deforme; la nuestra es más famosa y mejor. Hay muchísima gente que viene de otros países a probarla", resaltó el cocinero Santiago Gallardo a La Gaceta.

La tensión se encuentra en su punto máximo, pero podría intensificarse aún más al descubrir que "Taste Atlas", la herramienta interactiva desarrollada por un croata que exhibe los platos autóctonos imperdibles de cada nación, ha incorporado la milanesa de Bariloche en la lista de los 100 platos más destacados a nivel mundial.

"La Fonda del Tío", un famoso bodegón barilochense, se posicionó en el puesto número 72 del ranking y al parecer, a 1981 kilómetros, en el Mercado Armonía de Santiago del Estero no les importa, se quedarán con el video de la FIFA.

Carta abierta de un humorista tucumano a la FIFA

Carta a @fifaworldcup_es por el Sanwi Tucumano Quiero en esta ATA deja sentado la calunia y INJURIA que dice que Santiago del Estero tiene el mejor Sanwi de Milanesa. Primero: que la FIFA no tiene idea de SANWI que vaya a organiza mundiale. Y Segundo… Francia.

Adema lo santiagueño ya tienen pa morfar o enyantar:

-Bolanchao.

-Mistol.

-Chivito de las Termas.

-Patay.

-La aloja, bebida extraída también del fruto del algarrobo. (El Algo Robo es nuestro)

- Pan amasao yTortilla al rescoldo.

- Tamal y humita en chala.

- Empanada de charqui.

Y Nos quieren choriar el Sanwi???

Ma vale q se RETRATEN sino Vamo a empeza a decir q las TERMAS son Tucumanas.

https://twitter.com/elmiguelmartin/status/1663641061128904705

Le Vamo a coloniza la ciudad de LA BANDA y al Estadio Madre de Ciudades le vamo a poné “A tu mama de ciudade” Le vamo a usurpar a los MANSEROS SANTIAGUEÑO y pasarán a llamarse los “QUILOMBEROS TUCUMANOS”. Y van a cantar a favor de Tucumán y en contra De Santiago.

Y ya que estamos le robamos la siesta. Se acabo el descanso van a “trabajar” de corrido tipo ÑU YOR y le vamo a obligar a hablar sin las “S”. Van a sufrí!!

Y al NO descansar la siesta: Vea esa idiotez que van a portar, se les acabo las guitarriadas con bombo legüero. Le vamos a pasar el arao a todos los patios Santiagueños incluido el del Indio Froilán y le vamo a obligar a hablar sin las “S”. Van a sufrí!!

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Y al NO descansar la siesta: Vea esa idiotez que van a portar, se les acabo las guitarriadas con bombo legüero. Le vamos a pasar el arao a todos los patios Santiagueños incluido el del Indio Froilán.

y por último lo Vamo a desterrar a todos los Carabajal De Santiago van a quedar 8 habitantes en toda la provincia.

Archivese

Publiquese

Comuniquese (Allá están comunicando, publicando y archivando)

PD: vo fijate. Vo ve el pan, la lechuga, el tomate es pa’ morise de fiero eso!!! Me hacen calenta los FIFAOS DE LA FIFA y los Santiagueño en ve de deci: “Mire maestro haga 120 km y vaya a Tucumán que es la Meca del Sanwi de Mila” pero Ma vale que esto se solucione sino quilombo!!

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