Alimentos seguros: los cuidados a tener en cuenta

Elementos necesarios

- Lavandina apta para vegetales (lo indica en el rótulo)

- Jarra para medir la cantidad, o una cucharita

- Gotero

- Tapón para la bacha o un recipiente grande

- Repasador o papel descartable

PASO A PASO

Paso 1: lavar las manos con agua y con jabón antes de manipular alimentos y ponerse alcohol en gel o diluido.

Cuidados a tener en cuenta para consumir alimentos seguros

Paso 1: lavar las manos con agua y con jabón antes de manipular alimentos y ponerse alcohol en gel o diluido.

Paso 2: colocar los vegetales en la bacha y lavarlos bajo un chorro de agua uno por uno con las manos. Luego, una vez limpias, colocarlas sobre la mesada previamente limpia y sanitizada.

Cuidados a tener en cuenta para consumir alimentos seguros

Paso 2: colocar los vegetales en la bacha y lavarlos bajo un chorro de agua uno por uno con las manos. Luego, una vez limpias, colocarlas sobre la mesada previamente limpia y sanitizada.

Paso 3: preparar la lavandina apta para desinfectar agua/alimentos en un gotero para dosificar la cantidad a usar en el agua donde vamos a sanitizar los vegetales. En el envase de la lavandina se indica si es apta para alimentos y agua.

La proporción es 1 litro de agua con media cucharadita de lavandina, recordando que debe ser lavandina de consumo doméstico con una concentración de 55 gramos por litro.

Paso 4: poner un tapón en la bacha y colocar agua hirviendo para desinfectar la bacha donde lavaremos los vegetales.

Paso 5: con una jarra ir midiendo los litros de agua para llenar la bacha con agua potable fría necesaria y colocar la lavandina.

Paso 6: sumergir los vegetales en la bacha y dejarlos reposar por 10 minutos.

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Paso 6: sumergir los vegetales en la bacha y dejarlos reposar por 10 minutos.

Paso 7: retirar los vegetales del agua, enjuagarlos bien y secarlos con un repasador o con papel descartable.

Paso 8: guardarlos en la heladera.

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Paso 7: retirar los vegetales del agua, enjuagarlos bien y secarlos con un repasador o con papel descartable.

EN CASA

• Lavarse las manos antes, durante y después de manipular los alimentos con agua y jabón.
• Limpiar los envases de plástico o latas con un paño con lavandina diluida según la indicación de su envase o con alcohol al 70%.
• Limpiar todas las superficies con agua y detergente antes de cocinar. Y luego sanitizar con alcohol al 70% o lavandina diluida según indicaciones del envase.
• No utilizar los repasadores o trapos con los que se limpian las superficies para limpiar o secar alimentos.
• Evitar la contaminación cruzada: es recomendable usar distintas tablas de cortar y cuchillos al manipular carnes crudas y alimentos cocidos.
• Si mientras se cocina se prueban los alimentos utilizar una cuchara o tenedor por única vez, no lo usarlos para probar nuevamente o servir los alimentos.
• Al toser o estornudar, cubrirse la boca y la nariz con el codo flexionado o con un pañuelo descartable; tirar el pañuelo inmediatamente y lavarse las manos con agua y jabón, o con un desinfectante de manos a base de alcohol (alcohol en gel o alcohol diluido al 70%).