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SUSCRIBITESe acerca una fecha especial para comer locro, y comprar los productos para prepararlo insume un gasto importante.
Cuánto cuesta hacer un locro para el 25 de mayo (Foto ilustrativa)
Cuánto cuesta hacer un locro para el 25 de mayo (Foto ilustrativa)
El locro es uno de los alimentos típicos de la época, y sobre todo de mayo. Este mes hay dos fechas propicias para prepararlo: el Día del Trabajador y el 25 de Mayo. Aquellos que opten por hacerlo este domingo, deben tener en cuenta cuánto gastarán.
“Se está viendo bastante gente comprando”, contó Reynaldo Chávez, quien tiene una carnicería con todos los productos necesarios para la preparación, y detalló que los alimentos necesarios tuvieron un aumento desde el 2024 a hoy de un 30%.
El locro es un guiso espeso que combina maíz, varias clases de carne, legumbres y vegetales, preparación que comienza muy temprano en la mañana y se cocina a fuego lento, permitiendo que todos los sabores se fusionen perfectamente.
Un locro para cinco personas puede insumir un gasto que ronda desde los 35 a los 45 mil pesos, dependiendo del local donde se compre, la calidad que se elija y la cantidad que se elija poner. “Para cinco personas, todo completito, con 40.000 pesos pienso que tenemos para varios días”.
El especialista en carnes detalló que la tripa gorda vale 6.000 pesos el kilo, el chorizo colorado $2.000 cada uno, la panceta cuesta 1.500 pesos los 100 gramos, los huesos salados 4.000 pesos el kilo, el cuerito 4.000 pesos el kilo, la patita de cerdo 5 mil, el keperí 14 mil pesos el kilo y la alita de pecho a 11 mil pesos.
“Hay familias que se juntan, llevan bastante. Algunos ponen una cosa cada uno, bueno hacen una juntada y después un locro más grande”, dijo el vendedor que recordó que otros ingredientes imprescindibles son el maíz, los porotos y el zapallo, entre otros.
Paso 1: En una sartén verter el aceite y llevar a fuego bajo.
Paso 2: Cuando el aceite esté caliente agregar la cebolla de verdeo picada y bajar el fuego al mínimo.
Paso 3: Disolver el ají molido y el pimentón en el aceite, y revolver con cuchara de madera.
Paso 4: Cocinar cinco minutos y retirar.
Paso 5: Sumar agua fría y reservar.
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