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SUSCRIBITESe acerca el 25 de Mayo, una de las celebraciones más representativas de Argentina, y la inteligencia artificial dijo cuál es el verdadero plato que comen los argentinos ese día.
Se acerca el 25 de mayo, una de las fechas patrias más importantes del calendario argentino, y con ella, el dilema que cada año reaparece en los hogares: ¿Qué se come realmente para celebrar la Revolución de Mayo? ¿Locro, asado o alguna otra delicia criolla?
Según la inteligencia artificial, aunque el asado es, sin dudas, un clásico nacional y un ritual de encuentro en cualquier época del año, el plato emblemático del 25 de mayo es el locro. Y no es solo una tradición culinaria: el locro es un símbolo de identidad, de resistencia cultural y de raíces profundas.
El locro es un guiso espeso a base de maíz, zapallo, porotos y carne, con variantes regionales que lo enriquecen aún más. Su origen es precolombino, propio de los pueblos andinos que habitaban el actual noroeste argentino, Bolivia y Perú. Con la llegada de los españoles y la posterior mezcla cultural, el locro se transformó, sumando ingredientes como el chorizo colorado, la panceta y el clásico "quiquirimichi", una salsa picante que lo corona.
Este plato no solo representa la cocina criolla: el locro simboliza la unión de las raíces indígenas con la historia independentista argentina. Durante las celebraciones del 25 de mayo de 1810, en el contexto de la Revolución que dio origen al primer gobierno patrio, el locro ya era parte de la dieta popular.
El locro fue adoptado como el plato patrio porque representa la comida del pueblo, sencilla, nutritiva y hecha para compartir en grandes ollas. En cada aniversario de la Revolución, preparar locro es una forma de rendir homenaje a esa gesta histórica y a quienes lucharon por una patria libre.
El asado, por su parte, es la comida más representativa del ser argentino, pero no está directamente ligado al 25 de mayo. Es una costumbre que creció con el tiempo y se volvió omnipresente, al punto que muchos también lo eligen para celebrar la fecha. Sin embargo, el asado no tiene el peso simbólico ni el origen histórico que tiene el locro en esta efeméride.
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