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SUSCRIBITE Locro: precios sin gran diferencia en relación al año pasado
A días de celebrarse fechas conmemorativas, como cada año, invitan a los argentinos a compartir de los típicos platos criollos, siendo el locro es el principal protagonista de las mesas.
Por eso, Canal 4 de Jujuy realizó un relevamiento sobre los precios de los cortes de carne para realizar dicho menú, en el que el carnicero Eduardo Ocampo, aseguró que "el año pasado la pata de cerdo estaba $600 y este año está $800, a diferencia del año pasado, son muy bajos los costos, por parte de los proveedores no hubo un impacto de precios grandes".
Esta comida, que se consume especialmente en la región andina del país, es un guiso espeso y consistente que se elabora a base de maíz, porotos y carne, sazonado con diversas especias.
Además de maíz y porotos, los ingredientes principales del locro argentino incluyen carne (generalmente vacuna), chorizo colorado, cebolla, ajo, zapallo y pimiento.
La preparación del locro es un proceso largo y lento que puede tardar varias horas. Los granos de maíz y porotos se remojan durante toda la noche antes de cocinar, y luego se cocinan a fuego lento en una olla grande junto con la carne y las especias.
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